イタリア料理のオリジナル料理はスープのミネストローネです。 このイタリアのミネストローネは、野菜をたくさん入れた濃厚なスープで、乾燥した豆や若い豆、緑のエンドウ豆、米やパスタ（パスタ）を加えています。 茎のセロリ、ニンジン、トマトを使用してくださいが、一般的に、このスープは季節の野菜と一緒に準備されています。
どのようにミネストローネを調理するのですか？ イタリアのさまざまな地域にはもちろん、野菜スープのミニストロンを作る伝統とバリエーションがあります。 それは、いくつかまたは他の成分、例えば、揚げたハムのスライスを加えることができる - そのため、スープはより栄養価になり、特徴的な風味を獲得する。 ペストやガレート入りのパルメザンを、細かく切り刻んだハーブ（バジル、パセリ、コリアンダーなど）と一緒に、用意したスープに加えることができます。 私たちはもちろん、スープのミネストローネを正しく作る方法に興味があります。
チキンミネストローネ
成分：
- 1鶏の胸（肌）;
- ズッキーニの1つのコゲゼ;
- カリフラワー（またはブロッコリー）の半キロ。
- 2玉ねぎ;
- 2トマト;
- 新鮮または冷凍エンドウ豆100 g;
- パルメザン50-80g;
- 小さなパスタ150g;
- 塩;
- セロリの2本の茎;
- 天然バター1〜2杯、オリーブオイルと同量。
- 乾燥したスパイス（コショウ、エンドウ豆、クローブ）;
- グリーン（バジル、パセリ）;
- ニンニク2クローブ。
準備：
鍋で鶏の胸を洗い、冷たい水（約2リットル）を注ぐ。 高熱で沸騰させる。 ノイズを除去し、火災を中程度に減らしてください。 玉ねぎ、月桂樹、コショウ、クローブで塩と沸騰（40分以内）。 ブロスから乳房を抽出し、冷やして立方体に切ります。 ブロスを炒めましょう。 ニンジン、タマネギ、ズッキーニ、セロリなどの野菜を剥がし、私たちはキューブやショートストローに切断しました。 カリフラワーを冷たい水ですすぎ、小さな花序に分解する。 深いフライパンでオリーブオイルを加熱し、バターを加えて溶かす。 タマネギを2分間保存する。 にんじんとセロリを加えて、スパチュラで3分間振り混ぜると、もう1分にズッキーニを加えます。3.フライパンとチキン肉の内容物を鍋に入れて15分煮込み、この時間に茹でたトマトをすくい取って剥がします粉砕された。 カリフラワー、グリーンピース、パスタ、トマトを加えてください。 パスタが用意できるまで（7分）、乾燥したスパイスで味付けします。 スープを蓋の下に約5分間置いて、おろしたパルメザン、チョップドグリーン、ニンニクの各部分を加えておこう。
ミネストローネ、米と豆
ここに、米、緑豆、ベーコンを入れたミネストローネのもう一つの製法があります。
成分：
- 米100g;
- キャベツの半キロ。
- ベーコン150g;
- 4トマト;
- 1ズッキーニ;
- 1人のニンジン;
- 1玉ねぎ;
- 1甘い唐辛子;
- 冷凍緑豆200g;
- オリーブ油3大さじ;
- 緑、乾燥した香辛料、ニンニク。
準備：
キャベツをチョップします。 皮をむいたニンジン、ジャガイモ、ズッキーニを切り刻む。 ベーコンは短いストローを切った。 私たちはタマネギをはがし、ハーフリングに切り、オリーブオイルとベーコンを入れたフライパンで炒めます。 スイートピーマンをショートストローに切ります。 パンで、水や肉汁を注ぐ。 沸騰して火を消す。 鍋に刻んだ野菜、ベーコン、玉ねぎ、玉ねぎを入れた米を入れてください。 約10分間沸騰させましょう。今では、チョップドペッパーとキャベツを加えることができます。 最後の場所では、刻んだトマトが茶色になっています。 コメとジャガイモが用意されるまで、私たちは長い間料理しません。 乾燥したスパイスで味付けしてください。 準備ができたスープは、パルメザン（または他の硬い刻み目のあるチーズ）とチョップされたハーブとニンニクを振りかける。