チーズとキノコのリゾットは、イタリアの古典の人気のあるバージョンの一つです。 このバージョンでは、arborioのデンプンライス、豊かなブロス、白いドライワインからクリーミーなクリーミーなベースに、軽くて栄養価の高い2つの成分が追加され、より豊かな味と独特の香りが得られました。
リゾット - チキンとマッシュルームを使った定番のレシピ
残りのオプションと同様に、キノコを使用したクラシックなリゾットのレシピが用意されています。
- タマネギは米で揚げ、ワインを注ぎ、液体が吸収されるまでかき混ぜる。
- 肉汁を加え、半分のキノコとチキンだけが残ったら。 残りのスープを上に置き、20分後にプレートから取り出し、バターとチーズを入れます。
- 前もってすべての食材を準備する場合は、鶏肉とキノコを使ったリゾットの準備には20分以上かかりません。アロマティックスープを沸かし、チーズを焼いて、キノコとタマネギをチョップします。
- 白い乾燥したワイン、米のみを使用する - arbrio、carnaroleまたはvialoneの様々な。
ドライマッシュルームのリゾット
ポルチーニのキノコとチキンを盛り込んだリゾットは、最も香り高い選択肢の1つと考えていました。 これは白いキノコのメリットであり、新鮮な形では非常に匂いがあり、風味、味、密度の高い乾燥した濃縮物では、柔らかいチキンフィレットとは大きく対照的で、米の弾力性と調和しています。
成分：
- 乾燥したキノコ - 40 g;
- チキンフィレ - 350 g;
- ブロス750ml;
- 米arborio-370 g;
- タマネギ - 1個;
- ワイン - 100 ml;
- 粉砕したパルメザン - 80 g。
準備
- きのこは暖かい水に30分間浸します。
- オニオンはオリーブオイルで2分間注ぐ。
- キノコとチキンフィレのスライスを追加します。 米を注ぐ。
- ワインを注ぎ、浸してゆっくりとブイヨンに注ぎます。
- 白いキノコのバターとチーズが入った季節のリゾット。
冷凍キノコ付きリゾット
キノコ付きリゾット - おいしい素早い夕食のためのウィンウィンのオプション。 事実、新鮮なキノコがなくても、いつでも冷凍を購入することができます。 彼らは解凍する必要さえない、加熱したフライパンにキノコを置き、余分な液体の蒸発を待って、タマネギとバターを加え、レシピに従うことができます。
成分：
- 冷凍シャンピニヨン - 220 g;
- チキンフィレ - 250g;
- タマネギ - 1個;
- ブロス - 1リットル;
- 粉状のパルメザン - 120g;
- 米アーボリー - 1.5 tbsp。
準備
- キノコは8分間浸かる。
- タマネギを加えなさい。 フィレットの部分を入れてください。
- 軽く浸してお米を注ぐ。
- 数分後、ブロスを加え始めます。
- チリと冷凍マッシュルームチーズでリゾットを振りかける。
キノコと多肉植物のリゾット
イタリア人自身がそれぞれ独自の方法で料理を多様化させていることを考えると、私たちのホステスがチキンフォースミートでリゾットを作ることを妨げるものは何もありません。 チョップされた肉は、リゾットを豊かな味にするのに十分なジュースを完全に区別するので、これは、スープを使用することができないシンプルで迅速かつ実用的な料理です。
成分：
- 米 - 250g;
- チキンミンチ - 350 g;
- 水 - 700ml;
- トマトペースト - 70g;
- ニンニクのクローブ - 2個;
- タマネギ - 1個;
- Champignons - 200 g;
- チーズ - 80 g。
準備
- タマネギ、ニンニク、シャンパンを拭きます。
- 詰め物を加えて混ぜる
- 5分後、トマトペーストを入れてください。
- 攪拌し、徐々に水を加える。
- 15分後、チーズで味付けし、プレートから取り出します。
漬けキノコ付きリゾット
キノコと肉を使ったリゾットにはさまざまな料理があります。 伝統的に、料理には揚げたキノコが含まれていますが、あまり興味深いことではなく、缶詰との組み合わせです。 彼らの甘酸っぱい味は、汚れた米との不協和音ですが、同時にこのレシピも実験であるスモークチキンと調和しています。
成分：
- 米 - 250g;
- 漬けキノコ - 200g;
- スモークチキンのフィレ - 150 g;
- グリーンピース - 80 g;
- ワイン - 120 ml;
- ブロス - 550ml;
- タマネギ - 1個;
- チーズ - 90 g。
準備
- 玉ねぎを揚げ、米を注ぐ。 3分後、ワインを注ぎます。
- ブロスを添加して煮る.10分間撹拌する。
- エンドウ豆、キノコ、燻製のチキンを入れてください。
- チキンとキノコのチーズを漬けたリゾットを加えてください。
リゾット、キュウリと
チーズ とキノコを使った リゾットのレシピ をレストランスタイルの料理に変えたい場合は、それを餃子で料理するのが最善です。 プロフェッショナルシェフは、安全性と味の高さからキノコを尊重し、洗練されたグルメは魅力的な外観と細かいサイズのおかげで、洗練されたグルメ料理を加えています。
成分：
- Arborio米 - 150 g;
- 寒天 - 100 g;
- チキンフィレ - 200g;
- チーズ - 40g;
- ワイン - 50 ml;
- ブロス - 550 ml。
準備
- たまねぎで玉ねぎを揚げる。
- 米、ワイン、コックを3分間加えてください。
- ブロス250mlを注ぎ、10分間煮る。
- フィレの片を入れて残りの肉汁に注ぎます。
- チキン とマッシュルーム を入れた トマト リゾットを さらに10分間。 チーズを振りかける
チリとクリーミーソースのレソット - レシピ
マッシュルームとクリームのリゾットは、特に米のarborioのクリーミーさを欠いている人のために作られています。 優しさと味を加えながら、米の形や質感を保つために、クリームは料理の最終段階で一番よく注がれます。 クリームと一緒に、チーズは、好ましくは粉砕されたパルメザンまたはペッコリーノに加えられる。
成分：
- タマネギ - 1個;
- チキンフィレ - 250g;
- Champignons - 200 g;
- 米 - 370g;
- ワイン - 120 ml;
- クリーム - 100ml;
- チーズ - 50g;
- ブロス - 1リットル。
準備
- きのことタマネギを鶏の揚げ物で炒め、米を加えます。
- ワインを注ぎ、蒸発させてください。
- 皿のチキンブロスの一部を提供します。 最後に、クリームとチーズを加えてください。
マッシュルームとチキンのリゾット、多変量
マルチバーでキノコを使ったリゾットは、苦労したくないすべての主婦のために、約30分間、コンロに米を混ぜて贈り物になります。 Multivarkaはゆっくりと迷惑を掛けないように設計されたガジェットであるため、澱粉を米から徐々に放出し、乳製品を添加しなくても食べることができます。
成分：
- キノコ - 400g;
- フィレ - 1個;
- シャロット - 2個;
- 油 - 大さじ1。 スプーン;
- パルメザン - 40g;
- 米 - 350g;
- ブロス500ml。
準備
- "Bake"では、キノコ、玉ねぎ、鶏肉をバターで5〜6分煮ます。 米を注ぐ。
- チキンを使ったレシピ・リゾットとは、30分の「ベーキング」モードで、肉汁中の成分の半時間憧れを意味します。