熱帯アメリカのこのスパイシーなゲストやホットなゲストは、今日世界中で知られています。
野菜のコショウ、いわゆる、甘くて鋭い品種は、現在、すべての大陸で栽培されています。 彼はアジア、インド、南部、東部の各地の人々の国民料理でニンニクを見つけました。なぜなら、ペッパーはあらゆる種類の肉、野菜、緑と完璧に組み合わせられているからです。 赤唐辛子の有益な性質を考えてみましょう。
赤い甘い唐辛子 - 有用な特性
名前とは対照的に、赤い甘い唐辛子の熟したポッドは赤と黄色で、明るい橙色と紫色です。 それらの色は、様々な顔料の存在によって説明される：
- 赤 - リコピンは、カロテノイド群の中で最も強力な天然抗酸化物質で、ベータカロチンとは異なり、ビタミンAに変わりませんが、フリーラジカルから体細胞を保護し、アテローム性動脈硬化症、悪性新生物などの病気の発症を予防します。
- 黄色ベータカロチン、またはプロビタミンAは、リコピンよりも少ない抗酸化活性を有するが、代謝に不可欠な参加者であり、特に小児および青年に有用である。
- オレンジ - ベータカロチンとリコピンの組み合わせ。
- バイオレット - アントシアニンなどの多数の物質のために、抗菌活性を有し、血管を強化し、視力を改善し、フリーラジカルから身体を保護する。
- 緑 - 葉緑素、この色は通常野菜の唐辛子のunripened果物です。
また、ビタミンC（150-300mg）、ビタミンB群（B1、B3、B2、B6、B5、B9）とマグネシウム、ヨウ素、亜鉛、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラル、鉄およびナトリウム。 このような豊富なビタミンミネラル組成は、 うつ病 、記憶障害、強さの一般的な低下、腫れ、皮膚炎、糖尿病（ビタミンB1、B2、B6およびPP）を推奨します。 また、貧血、骨粗鬆症、耐性低下もあります。
赤い唐辛子 - 有用な特性
この種の唐辛子の燃焼味は、ポッドに含まれる高い生物学的活性を有する物質であるカプサイシンを提供する。
カプサイシンは痛みをブロックし炎症を緩和することができるので、唐辛子から得られるカプサイシンは様々な加温および抗炎症軟膏およびクリームに使用される。
同じカプサイシンのおかげで、唐辛子の使用は、血管の血栓の形成を防ぎ、体内の代謝プロセスをスピードアップし、消化を正常化させます。
ビタミンミネラル組成によると、赤い唐辛子はその甘い仲間をコピーします。 ビタミンC 、ビタミンA、ビタミンBを多く含んでおり、甘い唐辛子と同じマクロおよび微量元素も含まれています。