チーズは一般的な食品濃縮ミルク製品です。 チーズに由来するタンパク質は、ミルクよりもはるかに優れた人体に吸収されます。 チーズに含まれる栄養素は98〜99％（つまりほぼ完全に）吸収されます。
硬いチーズの害と利益
ハードチーズ（一般的にはチーズ）には、ビタミン（主にA、D、EおよびB群）、パントテン酸、カゼインおよびその他の有用物質（主に カルシウム およびリン化合物）が含まれています。 チーズの栄養価は、タンパク質含量（おそらく最高25％）および脂肪（最高60％）によって大きく異なります。
食事でチーズを食べることは可能ですか？
硬いものを含むチーズは、合理的な量で、様々な食事のメニューに入ることができます。 彼ら自身を構築し、図を保つことを望む者は、固体チーズを別々に、または粗粒の全粒粉またはライ麦パンと一緒に食べる方がよい。 もちろん、塩分や乳脂肪の含有量が高いため、硬いチーズの消費量は制限されるべきです。
ポストソビエトの宇宙のためのよく知られた伝統的なチーズの一つはチーズ「ロシア」です。 これは、ローリングレンネット酵素および中温乳酸菌を適用することによって殺菌された牛乳から得られる半固体チーズである。
ロシアのチーズには何カロリーが入っていますか？
「ロシア」チーズのエネルギー価値は、乳脂肪（約50％）とタンパク質（約24％）の含有量によって決まります。つまり、かなり高いです。 「Rossiyskiy」チーズのカロリー量は、製品100gあたり約363kcalです。
チーズを選ぶとき
残念ながら、現在、一部の製造業者は、小売チェーンに「ロシア」と呼ばれるいわゆる「チーズ製品」を積極的に供給している。 この製品には、有害なパーム油やその他の植物油が含まれています。また、製造プロセスや缶詰に使用されるその他の不適切な添加剤も使用できます。 そのような製品の有用性は疑わしい。 さらに、小売チェーンの売り手は、買い手に彼らがチーズではなくチーズ製品を販売していることを知らせるために急いでいません。 さらに、店の従業員は、しばしばチーズの頭やバーを切り取ってラベルなしで販売しています。 ロシアのブランド名でチーズを選んだら、一枚（ブリケットや頭）のパッケージに刻印することを躊躇せず、適合証明書を提示することを躊躇しないでください。