正確に調理された梅のソースは、素晴らしい香りと多くの色合いで豊かな味を持ち、肉料理の味を強調しています。 次に、ターンからの奇妙なトケマリの興味深いレシピを考えて、冬の準備をしてください。
冬のターンのTkemali - 古典的なレシピ
成分：
梅1kgの場合：
- テーブルソルト - ティースプーン2杯。
- 水100ml;
- ホットレッドペッパー - 1ポッド;
- ニンニク - 5歯
- チラシとディルの大きな束。
- ミント - 5枚の葉。
準備
まず棘から石を取り除き、スライスに塩を振りかけ、シンクがジュースを流すのを待ちます。 火の上に鍋を置き、水を加えて、沸騰を待って、5分間炒める。 今すぐ粉砕したコショウを加え、さらに5分間煮て、細断した緑を加えます。 別のカップルを数分炒め、ニンニクを加えます。 火を消して消してください。 ソースをブレンダーに注ぎ、最大限の均一性まで注ぎます。 ソースはすぐに使用できます。 そして冬のために準備するために、滅菌した小さな瓶の上に熱いトロカマリを注ぎ、キャップをして保管場所に送る。
どのように冬のためのターンからtkemaliソースを調理する - レシピ
成分：
- ターン - 2キロ。
- トマト - 300-400 g;
- 水235ml;
- ニンニクのクローブ - 6個。
- ミント - 4つの枝;
- 唐辛子 - 1ポッド;
- コリアンダー - 25g;
- アップルサイダー酢 （天然） - 25 ml;
- 砂糖 - 110g;
- 蜂蜜 - 25 g;
- 塩 - 55g。
準備
トーンを注意深く回転させ、石から取り出し、スライスを適切なパンに送ります。 その後、水に注ぎ、火をかけて10分間煮る。 次に、シンクをシーブで慎重に排出し、弱い沸騰で混合物を煮沸する。
一方、肉挽き機でニンニク、唐辛子、グリーン、トマトを挽く。 この混合物をターンに加え、スプーンの蜂蜜を注ぐ。 次に、少し酢を加え、砂糖を注ぎ、塩をつけてソースを数分間調理し、それを絶えずかき混ぜて焼かないでください。 ターンからのtkemaliを無菌容器に注ぎ、カバーでキャップし、自己殺菌のために毛布の下に送る。
冬のためのターンからのTkemali - 速いレシピ
成分：
- ターン - 2キロ。
- 別の緑（コリアンダー、パセリ、ディル） - わずか175 g;
- タイム; 45g;
- ニンニク - 大きな頭1個;
- 塩、砂糖。
準備
まず、ソースパンにクリームを注ぎ、タイムを付けて15分間弱火で煮る。 その後、ふるいでターンをこすり、泡を取り除いて約1時間塊を沸騰させます。 緑を洗って乾かし、精製したニンニクとともにブレンダーに注ぎます。 混合物をマッシュポテトに加え、塩で味付けし、必要に応じて砂糖を加え、滅菌瓶の上にホットソースを注ぎ、キャップをしてブランケットの下で数日間滅菌してください。