ベジタリアンフードは、動物の肉を食べることを拒否したことに基づく食品の一種であり、時には動物起源の製品も一般的に食べる。 このシステムの支持者と反対者の両方がいます。なぜなら、他の 食糧システム と同様に、ここにはプラスとマイナスがあるからです。
菜食主義の賛否両論
菜食主義の食べ物の利点は素晴らしいです、そして、多くの研究はそれを証明します。 たとえば、菜食主義者：
- 心血管疾患、高血圧、糖尿病、虫垂炎および癌に罹患することはめったにない。
- 彼らは多くの有用な栄養素を受け取る：繊維、脂肪酸、ビタミン;
- ほとんど有害な動物性脂肪を使用しないでください。
しかし、そのようなシステムには欠点がある。 すべての人々が適切な菜食を使用するわけではなく、実際には動物性タンパク質を植物性タンパク質に置き換えることも含まれます。 これが起こらなければ、鉄、亜鉛、ビタミンD、B12の欠乏があります。
バランスのとれたベジタリアン料理
菜食主義者として食べ、体に害を与えないようにするには、食事を注意深く監視する必要があります。 このオプションに注意してください：
- 朝食 ：フルーツとナッツのお粥、お茶、蜂蜜。
- 昼食 ：新鮮な野菜のサラダ、キノコ/野菜/パスタ/豆/豆のスープのボウル、全粒パンのスライス、モース。
- スナック ：一握りのナッツ、果物。
- 夕食 ：マッシュルーム/エンドウ豆ピューレ/豆と野菜の炒め物/穀物ガーニッシュ+紅茶のソース/キノコ。
メニューにチーズ、ミルク、卵の使用を許可する場合は、動物性タンパク質の供給源であると同時に、 ビタミンB群も同時に使用してください。 これらの製品があなた自身で認識できない場合は、これらの物質の不足分を補うビタミンサプリメントを追加してください。