この大西洋魚の柔らかい肉には、ビタミンA、B群のビタミン、マクロとマイクロ元素の毎日の基準が含まれているので、二重ボイラーのサーモンからの料理は、優れた味と大きな利点を組み合わせた数少ないものの1つです。
どのように二重ボイラーでサケを調理し、それによって健康上の利益に自分自身を甘やかすか、この記事でお伝えします。
東の蒸気船のサーモン
伝統的に、中国のシェフは、玉ねぎと生姜と組み合わせて蒸した魚を調理します。これは明るい魚の味を相殺します。 今日のディナーには、爽やかなオリエンタルコンビネーションをお試しください。
成分：
- サケステーキ - 500g;
- 醤油 - 大さじ1杯。 スプーン;
- 塩 - ¼tspスプーン;
- 白コショウ - 1/8 tsp。
- 緑のタマネギ - 2つの羽;
- ジンジャー新鮮な - 4つの円;
- レモン - 1個;
- ごま油 - 大さじ2。 スプーン。
準備
洗浄して乾燥させた魚ステーキを醤油とスパイスでマリネします.15〜30分です。 漬け物を汽船のボウルに入れ、刻んだタマネギと生姜を振りかける。 半分のレモンカット：半分を4つの部分に分け、それらを魚の上に置き、2番目の部分をステーキの上から搾ります。 半キログラムのサケのステーキを蒸気船で30分またはフォークの圧力の下で腐敗し始めるまで調理します。
準備ができている魚は、魚のスープと一緒に米または米麺と組み合わせて提供されます。
ヨーグルトソースを含むダブルボイラーのサーモン - レシピ
成分：
魚の場合：
- サーモンフィレ - 500 g;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- チリペッパー - 1ポッド;
- フェンネル - 1個。
- レモン - 1個;
- 塩 - 味をする。
ソース用：
- 新鮮なキュウリ - 1個。
- ヨーグルト（添加物なし） - 1品目;
- 塩 - 1/2 tsp;
- マスタードディジョン - 2杯 スプーン;
- シャロット - 1束。
準備
私たちはソースから始めます：キュウリをきれいにし、種を取り除き、小さな立方体に切り、塩を振りかける。 キュウリを1時間放置して、余分な水を捨てた。
一方、サーモンフィレのスライスは、オリーブオイル、塩、スライスグリーンフェンネル、およびチリペッパー（種子なし）からなるマリネで油を注いでいます。 マリネでは真っ直ぐにサーモンを30分かけて汽船に送ります。
私たちはソースに戻ります：キュウリはすでに過剰の水分を与えています。つまり、それは塩の残骸から洗い流され、ペーパータオルで濡れることができます。 浅いボウルで、ヨーグルト、マスタード、チョウジョウを混ぜる。 キュウリを加えて、レモンジュースフィレフィレに既製のソースを添えてください。 この料理には、お好みの焼き野菜のおかずが添えられています。 お味噌汁！