魚 - 高品位な動物性タンパク質の良い供給源です。 この点で、肉より劣っていません。 脂肪の源として、魚は肉や乳製品よりも人間にとってより有用です。 したがって、「魚」脂肪が コレステロール の蓄積を防ぎ、それらに含まれるオメガ-3,6脂肪酸によるアテローム性動脈硬化症の発症を防ぎ、他の動物製品に含まれる大量の飽和脂肪酸およびコレステロールは、これだけに寄与します。
医師は週に少なくとも3回、食事中に魚料理を入れることを勧めます。 そして、この生物学的スーパークラスの河川と海洋の代表者は、有用な物質の異なるセットを含んでいるので、交替することが推奨される。
人間のための海魚の利点
海洋魚は、世界大洋の他の贈り物と同様に、甲状腺に必要な相当量のヨウ素を含んでいます。 それはマンガンの源であり、その欠点は免疫不全、筋肉の痛みやけいれん、記憶障害を引き起こす可能性がある微量要素です。
さらに、寒い海の水に生息する魚には、多くのオメガ3脂肪酸が含まれており、心臓発作や脳卒中の可能性を低減します。 これらの栄養素の内容に自信を持っている最初の場所は赤い魚、特にサーモンであり、その使用はいくつかの統計データによって確認される。 グリーンランドとアイスランドの住民の心臓発作や脳卒中による死亡率は、このタイプの魚に正確に基づいているが、ヨーロッパでのこれらの疾病の平均死亡率はわずか3％である
人のための川の魚の利点
川の魚の利点は、胃腸管の器官の病気に罹っている人には、肉や魚を沸騰させたり、焼いたりした魚を勧めているのに対し、92〜98％の肉は消化できます。 それは100グラムあたり120-150キロカロリー、高品位なタンパク質、 ビタミンA 、D、Eを含んでいます。川の魚では、体内に完全に吸収され、骨を強化し、骨粗鬆症の発症を妨げる多数のリン化合物とカリウム化合物があります。
したがって、海と川の両方の魚は、どんな種類の品種を選んでも、利益を得ることができます。