消化の問題は、絶対に健康な人々であっても、 適切な栄養の 原則を同時に守っている人々でさえも起こり得る。 あなたが長い間胃の病気の原因を見つけることができない場合、あなたの問題は、グルテン不耐性、または、より簡単にグルテンかもしれません。 この記事から、この状態の症状だけでなく、消化を正常化するのに役立つグルテンフリー食品の完全なリストも学びます。
グルテン不耐性とその症状
この病気の正しい名前はグルテン腸症（セリアック病）です。 それは遺伝性で、伝染性ではありません。 その主な特徴は、必要な酵素の不足のために身体がグルテンを処理することができないことです。 このため、不完全な食品加工や腸の絨毛への損傷が起こり、身体が栄養を完全に吸収できなくなる。
グルテン不耐性についてどのような兆候があるのかを考えてみましょう。
- 体系的な腹痛;
- 沸騰する。
- 末梢ニューロパチー;
- 口の中の傷跡の出現;
- 慢性的な下痢または便秘;
- 疲労、衰弱、蒼白、悪い気分およびビタミンの不足の他の症状;
- 特定の皮膚発疹（皮膚科医は、それが疱疹状皮膚炎であると判断する）;
- 鉄摂取が役に立たない鉄欠乏性貧血;
- 骨減少症または骨粗鬆症;
- 肝臓の問題、右のhypochondriumの痛み;
- 脚の周期的な麻痺;
- 強い不快な便の臭い;
- 関節の痛み;
- 不安、抑うつ。
このような症状が少々見受けられた場合は、検査を処方して治療を受ける医師に相談することをお勧めします。
グルテン製品
グルテンは、小麦に含まれる弾性タンパク質です。 グルテンのおかげで長期保存に適した卓越したグルテンフリーのパンができました。 しかし、グルテンの5〜6％のパンだけであれば、ビスケット、クッキー、ウェーハなどの様々な産業用ベーキングで、そのシェアは20〜40％、さらには50％に達します。
さらに、グルテンは、すぐに食べられる朝食、長期保存用ヨーグルト、チーズ、チョコレート、チューインガムの製造に使用されています。 徐々にその影響のゾーンを増加させるこの添加物は、半完成品（カツレツ、ステーキおよび他の冷凍皿）、カニ肉、人工（模倣した）キャビアおよびトマト缶詰魚のような製品にその場所を得ました。
さらに、グルテン穀物、小麦粉および穀物もまた組成物中に多すぎるグルテンを有すると考えることは価値がある。
- 小麦;
- ライムギ;
- 大麦;
- オートムギ。
したがって、グルテンの食べ物を避けるためには、パスタ、ベーカリー、菓子製品、多くの穀類（マンゴー、オートミール、ヤク、パール大麦）、パンなどの穀物から調製されたすべての料理を放棄する必要があります。
それを忘れるには、菓子やチョコレート、カード、コテージチーズ、凝縮ミルク、クリームなど、あらゆる種類の菓子が必要です。 このリストには、マヨネーズ、バター、マーガリン、パッケージコテージチーズなどの通常の製品が補充されています。
グルテンを含まない食品はどれですか？
グルテン製品のリストは非常に大きく、最初にそれを学んだ人は自然な質問があります - そこには何がありますか？ 実際、たくさんのおいしいものが残っています
- すべての野菜や果物;
- 野菜とバター;
- 米、トウモロコシ、そば、野生（黒）の米およびキビ。
- 天然の肉、魚および乳製品（素朴なもの）;
- 豆、エンドウマメ、 レンズマメ 、緑豆、豆、大豆、ヒヨコマメ;
- どんなナッツ？
- 鶏と牛の卵。
これらの製品のメニューを作ることで、あなたは消化の問題を永遠に忘れて、より良く感じることができます。