ハドックは完全に形を保つので、簡単に焼くことができ、煮込み、さらには揚げ物することができ、特においしいハドックをバッターに入れることができます。 調理後、柔らかい魚のフィレは文字通り破片に砕かれ、口に溶け、金切りはすべてのかみ傷で楽しく刻む。
ビールバッターでのハドック - レシピ
ビールクラール - 揚げた魚を調理するためのジャンルの古典。 このシンプルでユニバーサルなレシピを試してみてください。
成分：
- 小麦粉 - 225g;
- 卵 - 1個;
- ビール - 300 ml;
- 氷水125ml;
- 植物油 - 揚げるため。
- ハドックのフィレ - 500g;
- 塩、コショウ。
準備
私たちは小麦粉をふるいにかけ、塩と胡椒をよく混ぜます。 小麦粉の丘の中央で、私たちは「井戸」を作り、それに卵を運びます。 ビールを加え、厚いペーストを混合し、それを氷水で希釈する。 ハドックのフィレットは骨があるかどうかチェックされ、必要に応じて取り除かれます。 我々は、フィレットのスライスを準備したバッターに浸し、よく加熱された植物油で金色の茶色になるまで炒める。 我々は余分な脂肪が流出するのを許すためにナプキンに魚のフィレを入れます。
通常、バッターの野菜のフィレは英国料理の "魚とチップ"の伝統的な変種であるため、伝統に従って、フライドポテトで魚を提供する必要があります。 軽い野菜サラダと味わいのあるソースで料理を補完することは有益です。
打たれたハドックをバッターで揚げた
炭酸水には良いクラリーが得られます。 唯一の条件 - 水は文字通り氷でなければなりません。さもなければ、粉の中にグルテンを入れて、彼らのクランチの皮を青々と柔らかくします。
成分：
- 小麦粉 - 1 1/2項目;
- 塩 - スプーンの1 1/2 tsp。
- カイエンペッパー - 1/4 tsp。
- 炭酸水300ml;
- 植物油 - 揚げるため。
- ハドックのフィレ - 500g;
- レモン
準備
バッターで野鳥を準備する前に、魚を骨できれいにして乾燥させなければなりません。 野菜の油を揚げた
必要に応じて、魚はタールタールソースまたは味に応じて他の浸漬ディップで提供することができます。 お味噌汁！