大黄 - 誰にとっても使い慣れていない野菜ですが、私たちの同胞はますます庭の中で成長し始めました。 しかし、大黄は新鮮な形でのみ使用されるのではなく、例えば大黄コンポート、ジュースまたはジャムで作られた冬のために保存することができます。 大黄からのそのような調製物は味だけでなく、体に有益です。これらの調製物中のほとんどすべての有用な物質は保存されます。
大黄のコンポート
私の大黄の若い葉柄が乾燥し、皮膚や粗い繊維から剥がれます。 我々は2 smでbrusochkiにカットし、私たちは冷たい水で10分間浸します。 この間、水を2回交換する必要があります。 大黄の草の後に、私たちは沸騰した水で1分白くし、すぐに準備した缶に入れます。 1リットルの水に400グラムの砂糖の割合でシロップを調製する。 ホットシロップの大黄で満たし、あなたは少しのシナモンやクローブを追加することができます、蓋で缶をカバーし、殺菌にそれらを送信します。 これを60℃で15分間行う。 大黄を入れた瓶はねじ止めして冷ます必要があります。
ミント入り大黄のコンポート
葉柄を皮膚から洗い、1cmに切り、少量の砂糖を注ぎ、新鮮なミントの葉を加えて5時間放置する。 大黄を無菌ジャーに敷き、30％シュガーシロップを注ぎます。 私たちはカバーで瓶を覆い、10分間滅菌して巻き上げます。
レイヴンズはイチゴとコンポート
私の大黄の若い葉柄が剥がれることなく、約2センチメートルの小片に切断されます。 熟したイチゴと大黄の小片をきれいな瓶に入れ、熱い砂糖シロップを注ぐ。 瓶で蓋をして10分間滅菌し、蓋で蓋を閉めます。
大黄とイチゴジュース
大黄から冬の準備をコンポートすることは制限されていません、あなたは汁を詰めることができます。 この目的のためだけに、硬くする時間のない大黄の若い葉柄を選択する必要があります。
成分：
- 大黄-1,5 kg;
- 砂糖750g;
- イチゴ - 1.5 kg。
準備
大黄のチェリーを慎重に洗って小片に切る。 砂糖を混ぜる。 鉱山のイチゴ、私たちは小滴から消し、もう一度すすいで水を流す。 イチゴと大黄の小片を蒸気船に入れてください。 沸騰した水から45-60分以内にジュースを取り除き、ボトル（ジャー）に注ぎます。 ボトルを85℃で15分間低温殺菌する。
大麻ジュース
スチーマーがない場合、ラバーブジュースは以下の方法で調製することができます。ラズベリー、イチゴまたはブラックカラントジュースを添加することをお勧めします（全量の約1/3）。
若い大麻の茎は繊維からきれいにされ、小片に切断されます。 その後、沸騰水で1〜3分間ブランチングし、冷たい水と絞ったジュースに移します。 大黄にはシュウ酸が含まれているので、チョークで薬品を沈殿させることが推奨されています（化学薬品が必要です）。 これを行うには、1リットルのジュースに1グラムのチョークを加え、6〜8時間放置して沈殿させます。 その後、ジュースをろ過し、選択したフルーツジュースを加え、ジャーの上に注ぎます。 半リットルの缶を沸騰水で15分間殺菌します。
大黄からのジャム
そして、もちろん、大黄を保存する最も有名な方法は、それからジャムを外すことです。
成分：
- 大黄 - 1kg;
- 砂糖-1.5kg。
準備
チェリー大黄、スライスに切り、砂糖の半分を注ぐ。 大黄を8-10時間放置してジュースを作る。 得られたシロップを鍋に注ぎ、火の上に置き、それを沸騰させる。 残りの砂糖を加えて炒めることを忘れないでください。 シロップが再び沸騰し始めると、それに大黄片を入れ、沸騰させて火から取り除く。 我々はそれを1時間放置し、低温で5分間沸騰させて、それを滅菌缶に熱く注ぐ。 銀行はすぐにロールし、逆さまにして冷却が完了するまで放置します。