私たちは塩水で塩水を塩水にすることをお勧めします。 この調達により、出力で信じられないほど美味しいスナックを得ることができます。この製品の特別な賛美者さえも拒否されません。
ニンニクで熱いブラインでベーコンを焼く方法 - タマネギの皮でレシピ
成分：
- ラード - 950g;
- 大きな塩 - 110 g;
- 精製水 - 950ml;
- ニンニクの頭;
- 一握りのタマネギの皮。
- 黒コショウ - 12-15個のエンドウ豆;
- 2つまたは3つの月桂樹の葉。
- 甘い唐辛子 - 5-7エンドウ豆;
- カーネーションの 2つの芽。
- 黒と唐辛子とパプリカ。
準備
ラードを酸洗する場合は、このレシピに従って小さな肉層の塊を選び、徹底的にすすぎ、必要に応じて適切なエナメル加工された容器の底に簡単に敷かれるような形状またはサイズに切る。 これの前に、半分の一握りのタマネギとニンニクの半分と、黒と赤のコショウを除いた成分のリストからすべてのスパイスを並べます。 残りの殻、ニンニク、スパイスは、上からベーコンのスライスを覆い、水で満たします。そこでは、最初に必要な量の塩を溶解させます。 中火でベーコンを入れた鍋にベーコンを入れ、沸騰させて熱の強さを最小限にし、火の上の脂肪を55分間放置する。 食器のふたは同時に閉じなければなりません。
調理に必要な時間が経過したら、プレートをオフにして、フタを開かずにブラインで脂肪を完全に冷却し、少なくとも8時間、理想的には翌朝まで注入するまで放置する。
その後、私たちは辛辣なブラインからラードを取り出し、ナプキンやペーパータオルで乾かし、すべての面からパッチを貼り、赤、黒コショウ、パプリカの混合物をこすり、羊皮紙またはホイルで包んで冷凍庫に入れて保管します。 あなたはすぐにこの脂肪を試すことができますが、それは翌日冷たいよりもずっとおいしいです。
どのように缶詰のレシピでニンニクとホットピクルスでベーコンをピクルスする
成分：
- ラード - 950g;
- 大きな岩塩 - 110 g;
- 精製水 - 950ml;
- ニンニクの1つの大きな頭;
- スパイス、お好みの香りのハーブをお楽しみください。
準備
このオプションは、塩水中の脂肪をかなり急速に塩漬けすることを含むが、製品の実装を成功させるには、厚さが約5〜7センチメートルの大きすぎないものにカットしなければならない。 次に、ラードのスライスをニンニクのサラダで味わったり、瓶の中に刻んだスパイシーな野菜を入れておいてください。 また、製品を3リットルの容器に入れる前に、希望のハーブとスパイスの香りの良い混合物でピースの表面をこする。
私たちは、脂肪のスライスが瓶に自由に敷き詰められており、詰まっていないことを確認します。 次に、水を沸騰させて、必ずしもヨウ化していない大きな石を溶解し、塩で鍋に得られたブラインを注ぎます。 私たちはそれを1日部屋条件の下に置きます。 その後、必要に応じて脂肪を燃やすことができます
提案されたレシピのいずれも、味の好みに合わせて、スパイスから1つまたは別の成分を追加または除去することができる。 塩の量は、肉の層が出発材料を含有するか否かに応じて増減することができる。 こすったニンニクを使用することもできますが、この野菜は非常に不快な外観とアロマを得るために長期保存が困難なので、このような脂肪ははるかに少なく保管されることを考慮する必要があります。