私たちは皆、伝統的な甘い冬の準備を、季節の果実からのさまざまな渋みの形で崇拝します： イチゴ 、チェリー、カラント、グースベリーなど。 しかし、基盤が私たちの気候に特有ではなく、オレンジ色のような広範囲の果物を取った場合はどうでしょうか。 オレンジのジャムは一年を通して調理することができます。そして、朝の 乾杯 にバターを加えるのが一番です。 オレンジ色のジャムを作る方法の詳細については、さらに話します。
オレンジジャム - レシピ
オレンジからのジャムは、その例外的な密度によって常に区別されます。 柑橘類の骨や白い膜に含まれるペクチンのおかげで、繊細さは広がらず、簡単にどのような基準でも配布されます。
成分：
- オレンジ - 480 g;
- 砂糖 - 850g。
準備
最も風味豊かで風味豊かなジャムは、ジューシーなパルプを長期間に渡ってピールと共に調製することによってのみ得られる。 深い鍋にオレンジを入れ、2リットルの水を注ぎ、1時間半かけて沸騰させます。 しばらくすると、蓋で皿を覆い、一晩放置する。 翌日、オレンジピールが柔らかくなり、内部はバターより穏やかになります。
パルプをスプーンで抽出し、水で鍋に戻し、それまではオレンジ全体を調理した。 骨や白い膜は除去されません。 約30分間パルプを沸騰させ、ふるいにかけてペクチンが豊富な液体を絞るように拭きます。 オレンジの皮と砂糖と一緒に火にペクチン溶液を返します。 ジャムを沸騰させて沸騰させるか、または冷たいソーサーでテストに合格します。ジャムの滴が氷の上に滴下され、凍結すると、ドロップが止まるとオレンジ色のジャムが準備されます。
その後、滅菌缶の上にすべてを注ぎ、ロールアップするだけです。
オレンジ色のジャム「Pyatiminutka」
また、シトラスジャム「Pyatiminutka」（兄弟ほど厚くはなく、1時間半かけて火をつけますが、それほどおいしくて香ばしいものではありません）からの缶詰の珍味の調理についての簡単なレシピもあります。
成分：
- オレンジ - 460 g;
- 砂糖 - 320g;
- 水230ml。
準備
オレンジを皮から剥がした後、肉を任意に大きく切り、水で満たして砂糖を振りかける。 鍋のオレンジパルプに細かく切り刻んだ皮を入れ、火の上にすべてを置く。 液体を沸騰させた後、オレンジの瓶を火の上に5分間保持させてから、熱から取り出して冷ます。 冷やしても5分以内にシロップ中の柑橘類を再沸騰させる。 ボーンをはがし、ジャムをジャーにかけて保管してください。
ピールのオレンジジャム
成分：
- 赤いシチリアのオレンジ - 950 g;
- 大きなレモン - 1個;
- 水720ml;
- 粒状糖 - 480g。
準備
オレンジを細かく切って種を取る。 種子をガーゼの袋に入れ、袋を柑橘類の断片とともにエナメル鍋に入れます。 水を予熱し、温水で注ぐ
必要に応じて、多変量でオレンジ色のジャムを作ることもできます。 柑橘類をペクチン袋に浸した後、ジャム用のベースをボウルに注ぎ、砂糖を加えて、「蒸気調理」モードで40分間煮込みます。 その後、すぐに瓶でジャムを巻いて、蓋と一緒にあらかじめ殺菌することができます。