繁殖用ヤギ - ほぼ全世界で最も成功した農業部門の1つです。 これらの動物はあまりにも食糧を必要とせず、世話をしません。同時に、寄生虫に感染しない貴重な牛乳、羊毛、皮や肉を与えます。 ヤギは非常に貴重なタンパク質製品です。 ヤギの肉は、子羊よりも明るく脂肪が少なく、食物製品に起因する可能性があります。 ヤギの肉からの様々な料理の準備は、味と栄養特性にほとんど影響しないラム肉からの料理に似ています。
最も美味しいのは、子供の肉と肥えた魚です。 適切な屠殺と切断では、それは特定の匂いがなく、特に繊細な味とジューシーさによって区別されます。
ヤギの肉から料理を作る前に、成人の肉は、芳香のあるハーブ、乾燥した香辛料、果物、果実、柑橘類、ニンニクを使った軽食のワインで最高の漬けになります。 マリンは通常、1日以上（動物の性別や年齢による）、少なくとも1時間4。
オーブンでヤギの料理を作るのは良いことです、なぜなら、ベーキングは比較的健康的な料理を作る方法なのですから。
どのようにオーブンでヤギの肉を調理するのですか？
私たちは、ポットの部分ローストを調理する。
1食分の成分：
- ヤギ肉 - 170-200 g;
- ワインライトダイニングルーム - 1 - 2眼鏡;
- ジャガイモ1~2個。 平均サイズ。
- タマネギ - 1個。
- スイートピーマン - 1 pc。 中規模。
- ベイリーフ - 1-2葉;
- コショウ豆 - 2〜3個;
- gvozdichka - 1芽;
- ニンニク - 1クローブ;
- レモンのスライス - 1個;
- 塩 - 味にする。
- 緑の香り（パセリ、コリアンダー、ディル、タラゴン、タイム、バジル、ローズマリー、ロバージュ） - 1枝。
準備
ヤギの準備 - 簡単なプロセス：肉の約30グラムの部分にカット、スパイスでワインでマリネイトは4時間少なくとも1時間。
それぞれの鉢には、ヤギの脂肪を底に、肉の上に薄く皮をむいた玉ねぎ全体を置いてください。 ベイリーフ、コショウ、クローブを加えましょう。 私たちは2本の指を覆うように水を注ぎ、少しのワインを加えてそれを加えて混合します。 私たちは蓋で鍋を閉じ、40〜50分の平均温度（肉に応じて）に予熱されたオーブンに送ります。 指定時間が経過したら、オーブンから鍋を取り出し、球根を取り出して捨てます。 私たちはスライスとコショウで各ポットにジャガイモを追加し、短い厚いストローに切断し、少し水を注ぐ。
煮付けたヤギの肉もとてもおいしいです。 煮込んだヤギを準備することは、シチューの子羊や子牛を調理するのと同じように見えます。
あなたが一般的に肉のさまざまな種類を調理したい場合は、より多くの品種のために、煮込んだ鹿肉を試したり、サワークリームソースでウサギを試してみることをお勧めします。