今日は、大根の漬けを始めることをお勧めします。そして、すべてのことを正しく行う方法は、この資料から学んでください。
日本のレシピ漬け大根
成分：
- ダイコン - 800 g;
- 粒状糖 - 80g;
- 料理の塩 - 1.5 tbsp。 スプーン;
- 米酢 - 220 ml;
- 乾燥サフラン （地面） - 1.5 tbsp。 スプーン;
- きれいな水 - 1.2リットル。
準備
- 洗った大根で、皮膚を薄くする。
- 次に、ブラソクキの鋭いナイフで大根を切って、リットルジャーの高さに等しい長さ（わずかに少ない）を急速に沸騰した水ジャーで3回全部分配する。
- 小さな鍋できれいな水を注ぎ、必要な量の粒状の砂糖ときれいなキッチン塩をかき混ぜる。
- 得られた塩水を付属のホットプレートに入れ、沸騰するのを待ちます。 それが起こるとすぐに、このサフランをこの容器に注ぎ、私たちの香ばしいピクルスを約3-4分間沸騰させます。
- ガスを止める前に、米酢に注ぐ。
- ホットプレートからソースパンを取り出し、すぐに大根を入れた容器に内容物を分注する。
- 受け入れたすべての瓶を大根で広い鍋に移し、水をプレート上で沸騰させて、12〜14分のどこかで滅菌します。
- 私たちは準備された蓋で大根を密封し、暖かい毛布の下に隠します。
韓国産マリネ調理大根 - 冬のレシピ
成分：
- 大根（大根） - 1,2 kg;
- ニンニク - 130g;
- ひまわり油 - 90 ml;
- 地面のコリアンダーと赤い唐辛子 - 1杯の小さじ。
- キッチンソルト - 3 tsp;
- テーブル酢 - 90 ml。
準備
- 大根全体を皮から拭き取り、中火でこする。
- 私たちは、粉砕した大根を広いボウルに広げ、特別なプレスを通して絞ったニンニクを入れました。
- 1つの大きなマグカップとジャーでは、油とテーブル酢を組み合わせます。
- 同じ量のコリアンダーとコショウをここに注ぎます。 キッチン塩を加えてよく混ぜる。
- 得られたマリネは、大根をボウルに入れ、1.5時間このまま放置します。
- 大根が十分な量のジュースを配分するとき、これはすべて適切に準備された銀行に従って混合され、分配される。
- 17分間滅菌し、各瓶を蓋でしっかりと密封する。