桑は、桑の木や桑とも呼ばれているので、毎年夏は甘くてジューシーでおいしい果実でとても魅力的です。
あなたは冬の桑から何を調理できますか？
他の果実と同様に、桑は将来の使用のために収穫することができます。 それは、1つの層を備えた冷凍庫に最初の1時間を敷設し、その後、1つの共通パッケージに注ぎ込み、前もって空気を除去し、冷凍庫で保管するために送ることによって凍結することができる。
また、桑は完全に乾燥しています。 このために、ベリーは1つの層のベーキングシート上に配置され、新鮮な空気の中に、直射日光を避けて5〜7日間放置され、定期的に混合される。
洗った桑をジューサーに通すと、ジュースが得られます。ジュースは、甘く滅菌した後、冬には閉じて、桑のジュースの味を年中楽しむことができます。 同じ目的のために、新鮮な桑から調理された ジャム またはジャムは、適切に準備されていれば、キャップロンキャップでも完全に保存されています。
以下では、冬の桑のブランクのレシピをいくつか示します。
冬の桑からのマーマレード
成分：
- ムルベリーの新鮮な果実 - 1 kg;
- 粒状糖-1.2kg;
- クエン酸 - 2.5g。
準備
桑の果実を水で洗い、エナメル調の皿に入れ、砂糖を注ぎ、ミックスして3〜4時間放置してジュースを分離する。 次に、ストーブに入れて、定期的にかき混ぜて沸騰させてください。 熱を最小限に抑え、時折かき混ぜて泡を取り除いて約1時間炊きます。 クッキングの終わりに、クエン酸を投げ、よくかき混ぜて、事前に滅菌した瓶にすぐに注ぎ出し、沸かした蓋でそれらを巻く。 我々は冷却する前に暖かい毛布で包んで、冷暗所に保管することが望ましい。
冬の桜と桑のコンポート
成分：
- 桑の新鮮な果実 - 100 g;
- チェリーの新鮮な果実 - 200 g;
- 粒状糖-1ガラス;
- クエン酸--0.5 tsp。
準備
チェリーとムルベリーの果実を洗浄し、乾燥させ、洗浄し、殺菌した3リットルのジャーに入れる。 砂糖、クエン酸を加え、沸騰した沸騰水を注ぎ、蓋をしてロールし、ボトムアップして完全に冷却するまで放置し、暖かい毛布で包む。
冷暗所にコンポートを保管します。