野菜や果物の豊富な収穫は誰もが喜ばれますが、大きすぎるとどうしたらいいですか？ 一度にすべてを食べることができますが、冬の間は空白にすることができます。 梅をひねる方法は次のとおりです。
冬の梅のコンポート
梅から冬のための最も人気のある空白の一つはコンポートです。 それをひねるにはいくつかの方法があります：普通のシロップでシンクからコンポートを作ることができるので、フルーツジュースのシロップで梅をひねります。
1.普通のコンポートを梅からひねるには、ベリー自体、好ましくはわずかに熟していない水と砂糖が必要です。 シロップの割合は、水1グラムあたり砂糖1/2カップです。
プラムと針でいくつかの場所で穿孔する。 数分の間、我々は熱い（85℃）水の中のプラムを下げます - これは、プラムが殺菌中に無傷のままでいるのに役立ちます。 次に、濃厚な砂糖シロップを調理する。 事前に滅菌した瓶で、シンクを並べてシロップで満たします。 蓋で覆われ、缶は沸騰水で滅菌されています。 滅菌の時間は、缶の容量に応じて決定される：0.5リットル~10分、1リットル~15分、3リットル~25分。 缶詰の梅を入れたロール状の缶は冷却され、逆さまにされます。
2.通常の梅のコンポートが退屈な場合は、リンゴジュースをシロップとしてレシピに缶詰の梅を作ってみてください。
シンクからのこの工作物には、1kgの梅と5kgのリンゴが必要です。 リンゴはコアからきれいにされ、はがしてジュースを通す。 ジュースは非酸化性の容器に入れておきます。 洗った梅から石を取り出し、水で満たして沸騰させます。 次に、水を排出し、梅を冷却し、無菌ジャーの上に広げる。 梅にリンゴジュースを入れ、缶を巻く。
詰め物のあるプラム
しかし、梅はジャムやコンポートのみに適していると信じるのは間違いです。なぜなら、あなたは他の素敵な準備をすることができるからです。 例えば、唐辛子の入った梅を作ってみてください。
赤、甘くて苦いコショウ、塩、梅が必要です。 プラムは鉱山で、骨をやさしく取り除きます。 ペッパーは小さなものと少しの塩にカット。 梅の外観を保つために、野菜で梅を丁寧に詰める。
キャニスターの底には、ブラックカラント、チェリー、西洋ワサビ、ニンニクのクローブ、ベイリーフの葉が敷かれています。 我々は、瓶の真ん中に梅を置き、上に新鮮なミントのいくつかの小枝を置き、瓶の上にプラムを置く。 私たちは、瓶の上までではなく、マリネを満たします。 マリネの場合、1リットルの沸騰水に2リットルの塩を溶かします。
我々は塗りつぶしを準備する。 これを行うには、大さじ1杯の砂糖、酢3杯を混ぜて沸騰させます。 粉砕されたシナモンとクローブのピンチで充填物を加え、液体をジャーに注ぎます。 私たちは蓋で瓶を閉じます。
緑のプラム
梅からツイストは多様であり、緑の愛好家は収穫のこの方法を理解するでしょう。
それは梅、ディル、パセリ、ミント、セロリ、コショウ（甘い、緑、ブルガリア、苦い）、ニンニクを取るでしょう。
瓶の底には、チェリー、西洋ワサビ、ブラックカラント、少し乾燥したディル、ベイリーフ、黒コショウの葉を置く。 挽きと胡椒を細断し、塩とミックス。 私たちは、梅を入れた銀行で、緑と野菜、さらには梅と緑の層で覆います。 私たちはマリネを作ります。これは、沸騰した水（1リットル当たり2杯）で塩を作り、ワイン酢（3リットルの瓶に4杯）を加えます。 混合物を沸騰させて、マリネに梅を注ぐ。 私たちは蓋で瓶を閉めます（滅菌する必要はありません）。冷やして保管しておきます。
梅から味付け
あなたは他にどのように梅を保存できますか？ 独立した準備としてではなく、肉、魚、野菜に適した調味料の一部として、梅を巻くようにしてください。
あなたが砂糖800グラム、ニンニク1/2キロとAdzhika 200グラムが必要な梅のバケツ（10リットル）で。
梅の鉱山、石を削除し、少しの水を追加し、小さな火を入れてください。 梅が柔らかくなるまで蒸します。 さらにふるいにかけ、砂糖とアジカを加えます。 ピュレは20分間冷やして冷やす。 ニンニクを粉砕してマッシュポテトに加えた。 得られたソースは銀行にレイアウトされています。 この甘くて酸っぱいソースは冷たいところに保管されています。