一見珍しい組み合わせにもかかわらず、トマトと組み合わせてキュウリからのビレットは信じられないほど美味しく、口当たりが良いです。 好奇心のためだけに、このアイデアに最初に懐疑的であった人々でさえ、味見の後、トマトのキュウリの忠実なファンになります。 このプリフォームのいくつかのバリエーションはレシピでは低くなっています。
トマトのキュウリサラダ、ニンニクと殺菌なし
成分：
8リットル缶の計算：
- キュウリ - 4kg;
- 新鮮な熟したトマト - 4キロ;
- ニンニク大頭 - 4個。
- スイートピーマン - 1,3 kg;
- 粒状糖420g;
- ヨウ化されていない塩石 - 120g;
- パセリとディル（ハーブ） - 1小さなジョイントバンチ;
- 精製 ひまわり油 - 295ml;
- 酢（9％） - 160 ml。
準備
そのようなビレットのための新鮮なトマトは、熟した飽和赤を選択する必要があります。 私たちはフルーツを洗い、いくつかの部分に切断し、洗練された甘いコショウとニンニクの歯と一緒に、我々は肉粉砕機やブレンダータンクの助けを借りて籾殻なしで挽く。 私たちはトマトの塊をコショウやニンニクで鍋や広い盆地に注ぎ、中火のためにストーブに入れます。 このとき、キュウリを扱います。 ミネラルフルーツを切って5ミリメートルの厚さの円または半円に切る。
トマトの塊を沸騰させた後、砂糖と塩を容器に注ぎ、酢と植物油を香りなしで注ぎ、新鮮なハーブを砕いて炒めて、砂糖と塩の結晶をすべて溶かす。 スライスしたキュウリを置き、ワークピースに再び沸騰させて5分間調理します。
私たちは乾燥した 滅菌ジャーの 上にサラダを広げ、それをしっかりと密封し、ゆっくりとした冷却と自己滅菌のために暖かい毛布の下に隠します。
トマトのキュウリのこのサラダは、パスタ、最初のコースまたは他の料理のソースに追加するために使用することができます非常においしいトマトソースがたくさん得られます。
同様に、あなたはグルジアのトマトで鋭いキュウリを準備することができます。 この場合にのみ、トマト、ニンニク、コショウと一緒に、コショウポッドをいくつか研ぎ、緑のコリアンダーを少し追加する必要があります。
オニオンと冬のトマトのキュウリ
成分：
7リットルの缶の計算：
- キュウリ-2.6kg;
- 新鮮な熟したトマトまたは新しく絞ったジュース - それぞれ1.4 kgまたは1 l;
- 大さじ2頭。
- タマネギの球根 - 240g;
- 粒状糖-140g;
- 塩ストーンはヨウ化されていない - 50g;
- ヒマワリ油精製 - 95 ml;
- 酢酸エッセンス（70％） - 2杯。 スプーン。
準備
ジューサーで必要な量のトマトジュースを絞るか、またはいくつかの部分に切り、鍋の中で沸騰させ、新鮮なトマトをストレーナーで粉砕します。 得られたトマト基材を風味のない広いソースパン、塩、砂糖、植物油に注ぎ、連続的に攪拌しながら混合物を沸騰させる。
トマトが加熱されている間、私は、キュウリと半球根または皮を剥がした球根と薄いプレートでニンニクの歯を切る。 沸騰しているトマトソースに、キュウリとタマネギを敷き、再び沸騰させて5分間料理する。 その後、酢のエッセンス、ニンニクのスライスを容器に加えます。 私たちはもう一度塊を沸騰させ、その後、沸騰した金属の蓋で密封し、沸騰した金属の蓋で密封し、倒立した底を上にしてゆっくりと冷やして、暖かいブランケットまたはコートの下で自己殺菌する。