ケーキ「ポテト」は、ソ連時代の子どもたちにとって最も好きな料理の一つです。 当時、彼らはソ連の特別なGOSTに従って準備され、比類のない味を持っていました。 少なくとも今は菓子部門で、同じ味を連想させることはほとんど不可能です。 しかし、自宅で同じものを調理することはかなり可能です。 そして、それは全く難しいことではありません。 主なものは、以下のレシピからの推薦に従って、ケーキを作っていくつかの簡単な行動をとるための高品質で自然な製品を選ぶことです。
ケーキ "ポテト" - GOSTソ連の定番レシピ
成分：
ビスケットの場合：
- 小麦粉155g;
- 新鮮な鶏の卵 - 6個。
- 粒状糖-185g;
- ジャガイモデンプン - 30g;
クリームの場合：
- 蒸発乳 -110g;
- バター - 255g;
- 粉末糖 - 135g;
- ラムエッセンス--0.5ml;
パン粉用：
- カカオパウダー45g;
- 粉末糖 - 30g。
準備
最初のステップは、ケーキの基礎となるビスケットを準備することです。 これを行うには、蛋白質を卵黄から正確に分離し、厚くて厚い白い泡までそれを砕いて徐々に粒状の砂糖50グラムを注ぎます。
その後、残りの砂糖と一緒に卵黄をこすり、軽くなるまで殴る。 次に、小麦粉と澱粉を卵黄の塊に篩い分け、均質な粘稠度が得られるまで混合し、小さい部分に小さな塊を導入し、それを底から上部までの動きで静かに混合する。 完成した生地は風通しの良いものになるはずです。流れないでゆっくりとスプーンから滑り落ちます。
受け取った塊を油で揚げた形で移し、180度まで加熱したオーブンで50分間定義します。 また、多変量のビスケットを準備し、1時間 "ベーキング"モードに設定することもできます。
完成したビスケットを金型から取り出し、室温で12時間以上放置する。 その後、ミキサーで混ぜ合わせて、非常に細かいパン粉にします。
クリームを調製するには、柔らかいバターと砂糖を混ぜ合わせ、ミキサーで少し打ってください。 その後、凝縮したミルクとラムエッセンス2滴を入れ、ふっくらとした均一で滑らかなまで泡立てます。
少しクリームが装飾のために残され、残りは調理されたビスケットのクラムと組み合わせられ、よく混合されます。
私たちは受け取ったマスケーキから、ジャガイモ塊茎の形を与え、ココアパウダーと粉末の砂糖の混合物で皿を皿に積み重ねます。
私たちは各製品の上にいくつかのくぼみを作り、ジャガイモの芽の形でクリームを植えます。
ケーキ "ジャガイモ"はGOSTに従って準備が整いました。 お味噌汁！
GOSTによるジャガイモ "Kartoshka"を作るためのレシピは、クッキーやビスケットから簡単に作ることができ、ビスケットのクラムと置き換えることができます。
ビスケットからケーキ "ポテト"のレシピ
成分：
- ビスケットショートブレッドクッキー - 320 g;
- 濃縮乳-190g;
- バター-155g;
- カカオパウダー-90g;
- コニャックまたはリキュール - 30-40 ml。
パン粉用：
- カカオパウダー35g;
- 粉末糖 - 20 g。
準備
ミキサーまたは従来のローリングピンでクラムのショートブレッドクッキーをショートケーキにし、深いボウルに入れ、ココアパウダーと混ぜる。 溶かしたバター、凝縮したミルク、コルニャックを加えて慎重に混ぜる。 受け取った塊からポテトの形のケーキを作り、ココアパウダーと粉末の砂糖を混ぜてパンし、皿に入れます。 ケーキは準備ができて、素敵なティーパーティー！