牛肉は柔らかい肉で、焙煎、ベーキング、シチューに最適で、ランチやディナーに理想的な料理となっています。 この資料では、牛リブの調理方法について説明します。
どのようにオーブンでジャガイモで煮た牛の肋骨を調理する？
ここでは、普通のジャガイモ塊茎ではなく、ジャガイモを使った小さな餃子、ジャガイモのニョッキを使って、野菜の元の代替品となる肋骨を消滅させます。
成分：
gnocchiの場合：
- ジャガイモ - 480g;
- 卵黄 - 3-4個;
- 粉砕パルメザン - 45 g;
- 地上のナツメグ - ピンチ;
- 小麦粉 - 115g。
シチューの場合：
- ビーフリブ - 1.9 kg;
- タマネギ115g;
- ニンジン-140g;
- 植物油45ml;
- 粉砕したパプリカ - 大さじ2。 スプーン;
- 乾燥オレガノ、ニンニク - 2 tsp。
- 赤ワイン（乾燥） - 485ml;
- トマトペースト - 45g;
- 小麦粉 - 35g;
- トマトはそれ自身のジュース - 370グラム;
- 水520ml。
準備
牛肉の肋骨を調理する前にお好みで、ニョッキをしてください。 ジャガイモを均一にして、半分用意してから、皮をむき、ブレンドし、卵黄、小麦粉、チーズ、香辛料を加えます。 得られた混合物から餃子を作る。
肉をスパイスの混合物で乾かし、豊富な油で約8分間炒める。 ルージュの肋骨は脇に置き、代わりに野菜を炒める。 野菜が柔らかくなると、小麦粉を入れ、トマトペーストを入れてワインに注ぎます。 肋骨を入れ、水と一緒にトマトを加えなさい。 牛肉の皿をコンロの上に25分間置いておき、しばらくして火鉢を予熱した180度のオーブンに3時間入れます。 調理が終わる約10〜12分前に、ラムアウトにニョッキを入れてください。
どのようにフライパンで牛の肋骨を調理するのですか？
ストーブの上で牛肉の肋骨から何ができますか？ ビールや野菜のガーニッシュに加えて素晴らしいスナック。 このレシピのビーフリブは、まずは鮮明になるまで炒め、バーベキューソースの層で覆います。
成分：
- ビーフリブ - 1.2 kg;
- 地上パプリカ、ニンニク - 小さじ1杯;
- 乾燥玉ねぎ - 茶さじ1杯;
- 小麦粉 - 55g;
- シナモンのピンチ;
- ソースバーベキュー - 味を。
準備
肋骨を分割し、パプリカ、ニンニク、シナモン、タマネギの乾燥した混合物で火をつけます。 小麦粉で肋骨を転がし、フライパンに広げる。 パルプが準備ができたら、バーベキューソースで肋骨を覆い、光沢のあるキャラメル化された外皮をつかむまで待ってください。