実際のパンケーキの準備は、アートと呼ぶことができます。 彼らのための生地は、適切な一貫性と温度を持っている必要があります、皿は潤滑され、よく加熱されなければならないし、料理人の手は巧みに生地の部分を習得するために鋭い、そしてそれらを裂くことなく柔らかいパンケーキを回します。 このスキルは練習だけで来るので、それはケフィアの薄いパンケーキでスキルを試してみる時間です。 彼らは非常に弾力性があり柔らかいので、簡単に素早く揚げて固執しません。
ケフィアの薄いパンケーキ - 正しいレシピ
簡単なレシピから始めましょう。成分のリストは最小限で、技術はシンプルです。 出力に薄く繊細なパンケーキがあり、これは塩辛いか甘いものにすることができます。
成分：
- 卵 - 2個;
- 水115ml;
- ケフィア （脂肪を含まない） - 165ml;
- 小麦粉 - 120g;
- バター - 45 ml。
準備
冷水でケフィアを希釈する。 卵は、あなたがパンケーキを作りたいどのような種類の詰め物に応じて、それらをわずかに甘くするかまたは塩味を帯びさせます。 徐々に卵にミルク混合物を加え始め、徐々に泡立てた後、小麦粉の量を減らすために、小麦粉に液体を注ぎ込みます。 出来上がった生地は冷蔵庫に1時間放置して、小麦粉がすべての液体を吸収するようにしなければなりません。 必要に応じて、生地は数日でも冷蔵庫に入れられます。
その後、フライパンをよく暖め軽く油を注いでください。 生地の一部を注いだ後、素早く片面を茶色にします。 パンケーキを回す。 必要に応じて、残りの試験でこの手順を繰り返し、さらに油でパンを潤滑します。
穴のあるケフィアの薄いパンケーキ - レシピ
あなたが古典的なパンケーキの穴を見たい場合、非常によく加熱されたフライパンの上にバッターの薄い層を単に注ぐ。 以下では、むしろ薄くて軽い珍しいモロッコパンケーキについて語りますが、レースになった後は焙煎します。
成分：
- 小麦粉 - 235g;
- セモリナ-95g;
- 酵母 - 1大さじ。 スプーン;
- ベーキングパウダー - 1/4 tsp;
- 砂糖 - 10g;
- ケフィア215ml;
- 卵 - 1個;
- 水510ml。
準備
軽く水を加熱し、室温でケフィアに注ぎ、酵母を含む他のすべての成分を加え、「レーシュ」効果をもたらす。 生地を30分加熱したままにしておき、一杯に少しずつ揚げてください。 パンケーキの表面が艶消しになったら！
どのように沸騰した水でケフィアの薄いパンケーキを調理するのですか？
最も柔らかいのはカスタードパンケーキです。 彼らはケフィアを加えた急沸騰水の混合物のために準備されています。 ところで、このような薄いパンケーキを作ることができます。 技術はシンプルで、出力は最高のパフ付きパンケーキです。
成分：
- 卵3個入り
- ケフィア（kefir） - 840ml;
- 沸騰水355ml;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 砂糖 - 10g;
- 植物油 - 55 ml。
準備
まず、沸騰水以外のすべての成分を一緒に組み合わせて、標準的なパンケーキバッターを準備します。 沸騰水を加えて、絶えずすべて一緒にかき混ぜる。 漏れがある場合は、表面から泡を取り除き、焙煎に進みます。 組成物中の油のおかげで、焙煎中の追加の脂肪は必要ない。
ケフィアとミルクの薄いパンケーキ
成分：
- 小麦粉 - 115g;
- 砂糖 - 15g;
- 卵 - 2個;
- ケフィア - 55 ml;
- ミルク - 310 ml。
準備
リストから成分を徹底的に打ち破ってください。 壊れにくい塊がある場合は、生地にひずみを与えます。 フライパンケーキを高めた上で、フライパンの薄い層に食用油を入れます。 必要に応じて、オイルと、既製のパンケーキを1つ1つ作ることができます。