魚と乳製品との組み合わせは、世界で最も恐ろしい美味しいアイデアのように見えるかもしれませんが、赤い魚の クリーム色のスープ になるまではスムーズです。 この材料のサーモンを入れたクリームスープでは、飽和ベースのためにダイエット料理を呼び出すことはほとんどありませんが、最初のこの種は、完全に武装した冬の風邪に適しています。
サーモンとエビのクリームスープ - レシピ
サーモンを入れたクリームスープのレシピの範囲内では、実際にはどのシーフードも組み合わせることが許されます。 私たちはホタテとエビを選ぶことにしましたが、他の甲殻類や甲殻類の肉も適合します。
成分：
- サーモンのフィレ - 530 g;
- ホタテガイ - 210 g;
- エビ（皮をむいた） - 210g;
- タマネギ85g;
- ニンニクの歯 - 3個;
- フェンネルバルブ - 1個;
- 魚のソース - 10 ml;
- チキンブロス - 1.4リットル;
- クリーム - 270 ml;
- 小麦粉 - 5g;
- 緑のタマネギとディル。
準備
タマネギをチョッピングし、少量のバターにニンニクと一緒に撒く。 透明なタマネギのスライスに、フェンネルとアジアの魚のソースを加えます。 骨や皮から剥がしたサケのフィレをスライスして同じ大きさにし、ローストします。 魚をブロスで満たし、15分間沸騰させてから、ホタテ貝とエビの尾を置きます。 もう5分、ブロスは、それらに溶解した小麦粉を含むクリームで仕上げることができる。 スープは肉厚になるまで小さな火の上に立たせてください（炒めることを忘れないでください！）。
ノルウェーのサケ入りクリームスープ
ノルウェー人、またはしばしば呼ばれているように、地理的な起源にかかわらず、サケを持つフィンランドのクリームスープは、魚の部分だけでなく、より高い満腹感のスープを加えたジャガイモをベースにした同じレシピを提示します。
成分：
- 大西洋サケ（フィレ） - 840g;
- バター - 45g;
- 小麦粉 - 10g;
- 魚のスープ - 1,1リットル;
- ジャガイモ塊茎 - 320g;
- タマネギ - 170g;
- クリーム - 245ml;
- サワークリーム - 45 ml;
- 月桂樹の葉。
- パセリグリーン。
準備
鍋に直接玉ねぎで軽く炒めたポテトスライスをかけ、小麦粉を振りかける。 撹拌した後、パンの内容物をブロスで注ぎ、ローレルを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで沸騰させる。 既製のスープで、魚の部分を入れ、5分後にサワークリームとクリームの混合物を注ぐ。 スープが再び沸騰したら、それを火から取り出し、パセリの緑を加えます。
提供する前に、魚のスープは、他のように、それは材料の香りが完全に開いて一緒に混合されるように、少なくとも5分注入する方が良いです。
サーモンフィッシュクリームスープ
クリーミーなスープのもう一つの普及したバリエーションは、スープ、ピューレ、野菜ベースで準備されています。 以下のレシピでは、ネギとタマネギの甘い混合物が基礎として作用します。
成分：
- 植物油 - 25ml;
- タマネギ - 230g;
- レーク - 420g;
- 野菜ブロス 2.2リットル;
- 月桂樹の葉。
- サケ - 520g;
- クリーム - 115 ml。
準備
厚い壁の鍋の中で、植物油を加熱し、タマネギとニラの混合物を焼くためにそれを使います。 両者が柔らかくなると、スープベースに月桂樹の葉を置き、それに塩の良いピンチで味付けして、スープをそれに塗ります。 スープを約20分間調理し、次に調味料の2/3をミキサーでこする。残りの3分の1のタマネギ混合物はテクスチャーの種類に役立つ。 マッシュポテトをパンに戻して、サーモンの片をそれらの隣に置きます。 5分後、魚は準備が整うはずです。つまり、クリームを加え、すべてを徹底的に混ぜ合わせ、プレート上のサケとクリーム状のスープを注ぎます。