肝臓はクリームやサワークリームでとても繊細で、言い訳にならないほど美味しいものとなり、臓物を好みにしていない人にとっても心地よいものになります。 さらに、煮込んだ肝臓は、どんなガーニッシュにも完全にフィットし、肉よりも早く調製され、料理の最終的なコストはずっと低くなることが判明しています。
鶏肝臓、サワークリームで煮込んだ
肝臓を作った経験がない人は、まず鶏肉を食べることをお勧めします。 鶏の肝臓は特別な準備を必要としません、もしあれば余分なフィルムをカットするのに十分であり、あなたは料理を始めることができます。
成分：
- バター - 55g;
- チキンブロス235ml ;
- チキン肝臓 - 480g;
- champignons - 390 g;
- 乾燥白ワイン - 55 ml;
- サワークリーム - 230 ml;
- タマネギ - 85ml;
- 植物油 - 35ml。
準備
肝臓の部分をすすぎ、乾燥させる。 フライパンで両方の種類の油を予熱して、それらをパセロフロキーの玉ねぎに使用します。 後者がカラメル化を開始するとすぐに、キノコの部分を入れ、後者がすべての水分を蒸発させ、次に肝臓と水をすべて乾燥した白ワインで置きます。 次に、ブロスとサワークリームを加え、皿の下で熱を下げ、準備が整うまでソースで肝臓を加熱する。
マッシュルームで煮込んだ肝臓は、新鮮な醸造パスタや マッシュポテトの プレートに最適 です 。
牛の肝臓は肉のサワークリームで煮込んだ
すでに臓物を調理して手を満たすことができた人々のために、私たちは牛の肝臓と心臓と肉の珍しい組み合わせを提供しています。 さらに、ラグアウトとは何か楽しい味があり、テクスチャの多様性も異なります。
成分：
- ビーフパルプ - 460g;
- 牛の肝臓 - 480 g;
- 牛の心臓 - 290 g;
- ワイン酢 - 85 ml;
- ニンニクの歯 - 3個;
- タマネギ95g;
- ニンニクの歯 - 4個。
- コリアンダーグラウンド - 1ティースプーン。
- サワークリーム - 130g;
- パセリグリーン。
準備
牛肉のパルプを細かく切って肉の半分を味付けし、塩分を入れて、すべてを混ぜます。 残っている酢は、前もって肉の大きさに似た、すすぎ、掃除、切らなければならない、臓物（心臓と肝臓）をマリネするために行くでしょう。
バターの大きな部分に、タマネギを保存します。 炒めるには、プレスを通過したニンニクとコリアンダーを加え、ミートして肉を副産物と置きます。 最後の成分がグリップになるとすぐに、半分の水のガラスで満たし、サワークリームを加え、さらに15〜20分間煮る。 肉のシチューをパセリで振りかける
肝臓サワークリームとタマネギで煮込んだ
成分：
- 植物油-10ml;
- タマネギ - 75g;
- シャンピネン-260g;
- 肝臓 - 380g;
- ブランデー - 25 ml;
- グレインマスタード-5g;
- サワークリーム - 290g;
- 一握りのホウレンソウの葉。
準備
予熱された油の中にオニオンリングとマッシュルームを入れておきます。 ソースに塩を味付けし、キノコの余分な水分がすべて蒸発して茶色になるのを待ちます。 この時間は、肝臓をクリアし、すすぎ、ストリップに切断するのに十分です。 ブランデーを振りかけ、マスタードと肝臓を加えます。 肝臓がつかむとすぐに、半分の水を注ぎ、サワークリームソースを加えます。 肝臓の準備が整うのを待って、ソースが厚くなるまで沸騰させてください。 最終的には、ほんのりとしたホウレンソウの葉をホットソースに入れ、すべてをかき混ぜて奉仕します。
マルチバークでサワークリームの煮込み肝臓のレシピを繰り返す場合は、まず「ベーキング」のすべての成分を炒め、水とサワークリームを「クエンチング」に入れてから20分間タイマーを設定します。 準備された料理にホウレンソウを入れてください。