パスタのために最も人気のあるソースが自信を持ってトマトと呼ばれることができれば、クリーム色は名誉ある第2位を取る。 すべてのクリームは、その豊かなクリーム色の味と質感のために、各料理を少し良くすることができるという事実のために。 パスタのクリームソースに有利なもう1つの利点は、調理のスピードと高い栄養価です。
パスタ用トマトとクリーミーソースレシピ
2つの最も人気のあるレシピを組み合わせることで、シンプルなボイルドパスタだけでなく、ラザニアや他のお気に入りのキャセロールにも適した穏やかなソースが得られます。
成分：
- タマネギ115g;
- ニンニクの歯 - 3個;
- 小麦粉 - 5g;
- クリーム - 115ml;
- ミルク - 165g;
- トマト - 290g;
- 粉チーズ - 65 g。
準備
ソースの準備は、タマネギの野菜のベースから始める必要があります。 タマネギの色が変わり始めると、ニンニクのチョップを加え、半分ほど炒めて香りを感じます。 それに小麦粉を振って、トマトをかき混ぜて加えます。 トマトのピースが溶けてピューレに変わると、ソースをミルクとクリームで薄め、熱を加えます。 炒め、ソースを厚くなるまで調理し、最終的にはそれを熱から取り除き、強くチーズと混ぜる。
フシリパスタクリームソース
フシリはどんな濃厚なソースでもおいしい理想的なパスタです。 ペーストのらせん形のおかげで、それはソースと完全につながり、それを保持することができます。
成分：
- オリーブオイル - 55 ml;
- レーク620g;
- 乾燥白ワイン - 60 ml;
- クリーム - 115ml;
- レモンジュース - 15 ml;
- パセリの一握り;
- パルメザンを粉砕したもの - 45g。
準備
ネギの薄いハーフリング（白い部分）は、中高熱のオリーブオイルを豊富に取り入れています。 タマネギの片が柔らかくなると、ワインを注ぎ、ほとんど完全に蒸発させます。 玉ねぎにレモン汁を振りかけて、クリームを加えます。泡立てるようにデザインされたものは、すぐに濃くなるので、完璧にフィットします。 ソースが沸騰し始めたら、それをパルメザンとグリーンに混ぜる。
パスタ用クリーミーなマッシュルームソース
森林キノコの秋の収穫の一部は、このクリーム色のペーストを調理することができます。 新鮮で香り豊かな森のキノコを入手できない場合は、購入したカキのキノコとキノコを使用してください - クリームを加えると、キノコのソースがおいしくなります。
成分：
- バター - 25g;
- オリーブオイル - 15 ml;
- タマネギ65g;
- ニンニクの香辛料;
- キノコ - 360 g;
- 白いドライワイン - 45 ml;
- 脂肪クリーム - 75 ml。
準備
パスタのクリームソースを準備する前に、暖めたオリーブオイルとバターの混合物に細かく刻んだタマネギを保存してください。 タマネギが光って黄金色調になったら、マッシュルームの塊とマッシュルームをプレスに通します。 余分な水分をキノコから放出させ、完全に蒸発させる。 白ワインをきのこにまき、5分後にクリームを注ぎます。 クリームが濃くなるまで待って、新鮮な醸造パスタとソースを合わせます。
カーボン・ペースト用クリームソース
クリームを加えた カーボネート用のレシピは 本物ではありませんが、おいしいです。 だから、あなたが古典的なcarbonaraを繰り返し調理した、またはあなたがクリームソースのファンならば、必ず以下のレシピを実装してください。
成分：
- パネッタ - 185g;
- ニンニクの歯 - 3個;
- 卵黄 - 2個;
- 卵 - 2個;
- クリーム - 135ml;
- パルメザンを粉砕 - 75 g。
準備
pancettaの部分をクランチに炒め、最後の半分の時間に、ベーコンにガーリックチキンを加えます。 パスタを調理する。 卵黄と卵全体をクリームとチーズで泡立たせ、このソースをパスタに加えて混ぜ合わせ、最低限の熱で皿を保ちます。 提出時にパネッタの炭素繊維片を振りかける。