店内には既製のソースや他のケチャップが豊富に用意されています。 しかし、私たちはおいしい自然の自家製ソースを自分で作る方法を教えてくれるでしょう。
自家製トマトソース
成分：
- トマト - 475g;
- 水115ml;
- コリアンダー - 1/2の小さな梁;
- 唐辛子 - 1ポッド;
- コリアンダー - 15g;
- ニンニクのクローブ - 4-5個;
- 塩、砂糖 - 小さなピンチで。
準備
トマトは4つのスライスに切り、パンに送り、水で満たし、カバーし、沸騰するまで待つ。 次に火を減らし、トマトを粥の状態に調理すると、それは1時間半かかります。 火からの未来のソースのトマトソース基盤の皿を取り除き、冷たい、ふるいをこすり、トマトの酸のバランスを取るために塊に少しの砂糖を加える。 ガーリックは、モルタルやコリアンダーと塩で他の便利な方法で粉砕します。 得られた混合物をトマトに加え、破砕されたコリアンダーと細かく刻んだ唐辛子を加えます。
自家製梅ソース
成分：
- チェリープラム - 875g;
- コリアンダーとディル - 1小さな束;
- ニンニクのクローブ - 5-6個。
- ホップ - サンエリ - 45g;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 唐辛子のポッド。
- 塩、砂糖。
準備
梅を洗い流し、果物だけを覆う水で満たしてください。 沸騰するまで待ってから数分間調理する。 液体を別の容器に排出すると、後で便利になります。 私たちは便利な方法（ふるいまたは豆腐）で梅を排水する。
セロントロを取り除き、細かく刻み、細かく刻む。 ニンニク、こすると塩でこする。 また、ポンドと細かく切り刻んだコショウポッド。
緑色のフルーツマッシュポテト。 あなたの味の量が厚い場合は、煎じ薬を加えてください。 中火のために鍋に鍋を入れ、絶え間なくかき混ぜる。 ソースが暑いときは、ニンニクとペッパーのペーストを加え、塩、砂糖、ホップ・サンゼリで味付けします。
クックに5分炊き、数時間後にソースをサンプリングすることができます。
自家製ペストソース - レシピ
成分：
- バジル-210g;
- 最初の抽出のオリーブ油 - 135 ml;
- パルメザン - 95 g;
- ペコリーノ - 75g;
- 皮をむいた松の実 - 75 g;
- ニンニクのクローブ。
- 塩。
準備
ソースにはバジルの葉が必要なだけで、茎は必要ありません。 その過程で、ミキサーを使用してください。 ボウルに葉を投げ、準備された油の半分を加えて、緑が細かくパンチするようにします。
30秒間乾いたフライパンで少し揚げてください。 緑にピーナッツとニンニクを送り、チョコレートを一番小さいものに火をつけます。 油を加えて、これをすべて均質な塊に加える。 希望の一貫性を達成するとすぐにソースが用意されます。 塩では注意が必要です。 パルメザンはすでに塩辛いです。
家庭でのトマトソースのレシピ
成分：
- エクストラヴァージンオリーブオイル - 65 ml;
- 天然バター（82.5％） - 25g;
- トマトペーストナチュラル - 375 g;
- ニンニクのクローブ - 4個。
- タマネギ - 75g;
- セロリの茎 - 55 g;
- 月桂樹 - 1枚;
- チリペッパー - 1ポッド。
準備
ソースパンに油と熱の両方の種類を混ぜる。 油の混合物のセロリで刻んだタマネギを炒め、数分後にニンニクを加えて、香りが出るまで待ちます。 次にトマトペーストを水で希釈します。 種子からそれを掃除する前に、ソースにチョップされた唐辛子を注ぐ。 月桂樹を投げる。 ソースは、約4分の1時間、最低限の熱で沸騰させるべきである。 均質なソースが好きなら、必要に応じて大量のミキサーを注ぎ、シーズンを追加して好みの調味料を加えます。