ミートボールの味は変わり、付随する肉汁のレシピをうまく取り出すことができます。 基本的には、サワークリームまたはトマトペーストを摂取し、スパイスまたは野菜を加えた味を補うことが可能です。 このようなソースをミートボールにする方法については、今日私たちのレシピで伝えています。
ミートボールのソースはサワークリームを使ったレシピです
成分：
- サワークリーム - 490g;
- 小麦粉 - 25-35g;
- タマネギ80g;
- ニンジン - 80g;
- 植物油 - 70ml;
- 乾燥した香りのハーブ;
- 黒挽き唐辛子;
- 塩;
- ブロス （必要な場合）。
準備
私たちは、野菜を加工してミートボールの肉汁の準備を始めます。 ニンジンは洗ってきれいにし、きれいに挽き、細かく切ったタマネギを細かく切り刻んだもの。 野菜の塊をフライパンや厚手の鍋の中で加熱した油の中に広げ、時々かき混ぜて柔らかくなるまで流します。 今度は小麦粉を注ぎ、野菜と一緒に1分間炒めて、部分的に酸っぱいクリームを加え、集中的に攪拌します。 ソースを沸騰させて温め、必要に応じて液体の一貫性を持たせたい場合は、スープを加えます。 塩、挽いた黒コショウ、乾燥芳香族ハーブ、および所望のスパイスを加えて、得られた混合物を所望の味にし、さらなる調製のためにミートボールグレービーを注ぐことができる。
肉汁の液状感が強いほど、ストーブのフライパンやスチポットでミートボールを消すのに適しており、厚いものはオーブンで料理を料理するのに理想的です。
トマトペースト入りミートボールのおいしいソース
成分：
- トマトペースト - 120g;
- ブロス - 550-750ml;
- タマネギ95g;
- ニンジン - 95 g;
- 甘いブルガリアの唐辛子 - 120 g;
- セロリ - 75g;
- パセリの根 - 75g;
- 植物油 - 65ml;
- 乾燥芳香族ハーブ - 味をする;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 望ましい香辛料 - 味わうこと。
- 塩 - 味にする。
- 砂糖 - 味をする。
準備
前のレシピと同様に、野菜についても扱います。 この場合、野菜のセットははるかに広いですが、これに由来する肉汁の味は唯一有益です。 そこで、ニンジン、パセリ、セロリの根をきれいにして、メレンコイを処理します