フランクフルトは私たちの国で最も人気があり人気のある料理の一つです。最近、多くの主婦が自宅で料理をし、店で買いません。 家庭でソーセージを作るのはあまり時間がかかりませんが、同時に高品質の製品と店舗よりもはるかに味が良い製品を手に入れることができます。
自家製ソーセージ
家庭でソーセージを作る主な利点は、あなたがそれを調理する肉の種類、そしてもちろん成分の自然さを選ぶことができることです。
成分：
- 肉 - 1kg;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 50ml;
- バター - 100g;
- 塩、ナツメグ、コショウ;
- 沸騰水;
- 子羊の腸。
準備
あなたの家の乳首を準備する前に、あなたは良い脂肪の肉を選択し、それを研削する必要があります。 次に、卵、スライスしたバター、ミルク、スパイスを肉に加えます。 すべての成分をよく混合し、詰め物に水を加えます。 それはあなたを濡らすべきです、そして、ソーセージはジューシーです。 夜は冷蔵庫にミンチを仕上げました。
ガットを洗って、準備された詰め物でそれらを詰める、ちょうどシェルがあまりにも詰まっていないことを確認してください、そうでなければそれは亀裂ができます。 結び目の糸で腸の端を結ぶ。 その後、ソーセージでピアスをし、70-90度の温度で50分調理しますが、水が沸騰しないように注意してください。そうすれば、適切に準備された半完成品が得られます。 そのようなソーセージは冷蔵庫に最大5日間保管することができ、ゴールデンクラストや料理に揚げる前にテーブルで召し上がれます。
家庭でのソーセージレシピ
自家製ソーセージの次のレシピの特色は、彼らがトルコの刻みから作られていることです。そのため、非常に繊細です。 さらに、腸を使わずに自家製ソーセージを作る方法を学びます。
成分：
- 刻んだ七面鳥（またはフィレ） - 600g;
- ミルク - 100ml;
- 卵 - 1個;
- 塩、コショウ、ターメリック、パプリカ、乾燥ハーブ - 味をする。
準備
あなたがフィレットを購入した場合は、肉挽き機に通してください。 次に、既製の詰め物にミルク、スパイス、卵を加えます。 すべてをかき混ぜる。 今度は食べ物のフィルムをとり、細かい肉の部分をソーセージに巻き、フィルムの端をつなぎます。 水を沸かし、ソーセージを入れて7分間炊きます。 ソーセージを少し冷やして仕上げました。