肉と胸肉からの椎茸は、シンプルな緑のスープです。牛肉/豚肉の肉汁に加え、様々な肉や夜の葉を加えています。 後者の料理のために、爽やかな酸味があります。 この伝統的なスラブ料理をいくつかのレシピにまとめて準備する方法を教えてください。
ソレルと肉でスープを作るには？
成分：
- タマネギ135g;
- ブロス-2.6リットル;
- ニンジン - 95 g;
- ゆでた鶏肉 - 115 g;
- 卵3個入り
- sorrel - 3アイテム。
- 一握りのディルとパセリのために。
準備
準備は、タマネギのペーストで開始する必要があります。 野菜が軽く茶色くなり半分になったら、ゆでた鶏肉を入れ、スープを入れてください。 液体が沸騰すると、部分的に、夜の間に、そして彼の後に、緑になるように始まります。 スープをプレートから取り出し、熱いスープを数滴の卵と混ぜる。 ふたをした蓋で皿を覆い、5分間放置する。
同様の方法で複数の肉棒で作ることができます：最初の野菜は "ベーキング"で一緒に揚げられ、ブイヨンを加えた後に "クエンチング"に切り替えて残りの成分を加えます。
牛肉から肉料理レシピのシャキ
まれには、スープの基礎は豚肉です。 あなたが肉の部分から強力な肉汁を調理するつもりなら、最大量の調理を与える骨の切れ端を優先します。
成分：
- 水3.3リットル;
- 骨の豚肉 - 1.2 kg;
- ジャガイモ - 740g;
- ソレル - 210 g;
- タマネギ115g;
- 卵 - 2個;
- ディルのグリーン - 15 g。
準備
夜の肉から肉汁を沸騰させる前に、火のそばに水を入れて豚肉をかける。 それらの部分をすすぎ、沸騰した水に入れてください。 表面に発生する騒音を除去することを忘れないで、約30分間放置する。 割り当てられた時間が経過した後、大さじ鍋に大さじを入れ、必要に応じて、風味のために2つの月桂樹の葉を投げることができます。 一緒に沸かしたものを15分ほど放置し、並行して
中には煮た卵を入れて食べるものもありますが、生の卵を熱湯に注ぐことをおすすめします。 これを行うには、叩いた卵をスープに注ぎ、すぐに混ぜます。 卵がつかまえたら、スープに塩を入れます。 緑を部分に置き、古いフェードの後に新しい一握りを加えてください。 肉と卵と一緒に夕食を取ったシャチは、すべてのばかを加えた直後に準備が整います。 スープにサワークリームを添えてください。