ワインで調理されたイカは、シンプルですが、地中海料理から私たちに来た驚くほど美味しい料理です。 カラマリは非常に素早く準備されていますが、文字通り10分から15分ですが、とても繊細でジューシーです。 ニンニク、ワイン、乾燥した香りのハーブは、料理に驚くほどオリジナルの香りと素晴らしい味を与え、新鮮なトマトを加えることで料理が非常に魅力的で口当たりが良くなります。 ワインのイカは、暑いだけでなく、寒い形で提供することができます。 彼らはメインディッシュにすることができ、スナックバーで行動することができます。 このおいしい料理を調理するためのレシピをご紹介しましょう。
ワインで煮込んだイカのレシピ
成分：
- イカ - 500g;
- 白いドライワイン - 200 ml;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- トマト - 1個。
- ニンニク - 5つの歯質;
- 電球 - 1個;
- スパイス - 味をする;
- 新鮮なグリーン - 必要に応じて。
- レモン - 装飾用。
- レモンジュース - 1大さじ スプーン。
準備
今、ワインでイカを作る方法を教えてください。 イカの屠殺場を清掃し、洗浄し、乾燥させ、輪切りにする。 フライパンでは、オリーブオイルを温め、皮をむいたタマネギ、細かく刻んだニンニク、そして切り刻んだイカを並べます。 私たちは白ワインを注ぎ、塩分と香辛料で味付けし、弱火で約5-7分間シチューします。 トマトは細かく細断され、沸騰した水でそれらをあらかじめスケーリングし、それらの皮を剥がす。 トマトをイカに加え、さらに3分間調理する。 提供する前に、すべてのレモンジュースを振りかける、細かく切り刻んだハーブで散らかし、レモンのサークルで飾る。
トマトソースとワインのイカ
成分：
- イカ - 1kg;
- トマトソース - 4品目;
- 赤いセミドライワイン - 250 ml;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- 乾燥バジル - 茶さじ1杯;
- 粉チーズ "パルメザン" - 0.5 tbsp。
準備
触手をイカの体から離し、小さな輪に切る。 ソースパンにトマトペーストを混ぜ、赤ワイン、レモンジュース、オリーブオイルを入れ、ニンニク、バジル、黒と赤のコショウ、粉チーズを入れます。 ゆっくりとした火の上ですべてを30分間煮ると、アルコールは完全に蒸発し、すべてのフレーバーが一緒に混合されます。 その後、イカの調理済みソース片に加えます。 私たちは時々かき混ぜながら、さらに20〜30分間煮詰め続けます。 イカは不透明になり、腫れたときに準備が整います。
イカは野菜とワインで煮込んだ
成分：
- イカ - 1kg;
- トマト - 2個。
- ニンニク - 2クローブ;
- 緑のパセリ - 一束。
- レモン - 1個;
- オリーブ - 10個;
- 白いドライワイン - 0,5品目;
- 塩、黒胡椒 - 味をする;
- 揚げるためのオリーブオイル。
準備
トマトは熱湯で適切にスケールアップされ、小さな立方体ではく離され、細断された。 次にそれらを鍋に入れ、オリーブオイルを注ぎ、5分間シチューする。 グリーンパセリすすぎ、振とう、細かくチョップ、ニンニクきれいに
次に、アルコールを蒸発させることができるように、ワインを注ぎ、約1分間高熱ですべてを調理する。 次に、準備されたトマト、絞ったニンニク、細かく切り刻んだパセリを加え、胡椒と塩を味付けします。 最後に、レモンジュースを注ぎ、約3分間調理し、火を消して約30分ほど沸かします。 時間の経過後、ワインのイカを料理に変え、オリーブにシードとレモンのスライスを入れずに飾る。