皿の可能な単純さにもかかわらず、詰め物の唐辛子のソースのバリエーションは実際には多くありますが、味の違いがあっても調理技術は事実上変わっていないので、恐れはありません。 私たちのお気に入りのレシピについて詳しくは、以下の資料で説明します。
詰め物のペッパーのためのソース - レシピ
もちろん、胡椒を煮るだけの特別なソースはありませんが、料理には基本的なレシピがあります。 これらの基本的なソースの一つがあなたの前にあります。
成分：
- オリーブオイル - 15 ml;
- タマネギ - 270g;
- ニンニク - 歯2本;
- トマトはそれ自身のジュース - 780 g;
- 乾燥オレガノ - 1 tsp。
準備
細断されたタマネギは、熱いオリーブオイルで透明になるまで保存します。 透明なニンニクをタマネギの透明な部分に加え、半分後にトマトを加えて、それらが満たされたジュースを加えます。 乾燥したオレガノ、塩と砂糖のピンチで料理を補足し、木製のスプーンでトマトを押し始める。 均質なソースに沸騰させるまで約20分間トウモリを焼き上げてから、意図した目的のために詰め物をつけたり、他の好きな食べ物のために収穫しておいしいソースを使います。
詰め物の唐辛子をサワークリームで煮込むためのソース
古典的なトマトソース、多くはサワークリームとの組み合わせを好む。 アウトプットでは、よりクリーミーでクリーミーなソースが作られます。これはどんな詰め物の野菜にも完全に適しています。
成分：
- バター - 45g;
- タマネギ85g;
- トマトはそれ自身のジュース - 730 g;
- サワークリーム - 115g;
- 砂糖 - 45 g;
- 塩のピンチ。
準備
溶かしたバターを使ってタマネギの駒を作り、トマトを自分のジュースに入れ、砂糖で塩を加え、トマトが腐ってピューレの塊が形成されるまで約20分間放置します。 ソースベースをサワークリームと混ぜて、ピーマンを入れます。
どのようにトマトペーストから詰め物の唐辛子のソースを作るには？
経済性のために、多くの人はトマトをシーズンの外にトマトペーストと交換することを好む。 そのような選択肢は、一見するよりはるかに良いアイデアです。 加えて、このベースのソースはお金を節約するのに役立ちますので、準備がはるかに迅速です。
成分：
- トマトペースト - 85g;
- 小麦粉 - 35g;
- 干しパセリ、オレガノ、バジル - ½st。 スプーン;
- タマネギ85g;
- 水520ml;
- ニンニク - 歯2個。
準備
タマネギとニンニクを一緒に保存してソースベースを準備します。 ローストが半分になると、乾燥したハーブを注ぎ、小麦粉とトマトペーストを加えます。 小麦粉を溶解し、塊を形成するのを避けるために少し水を注ぐ。 その後、得られた塊に残りの液体をすべて加え、厚めになるまでソースを沸騰させて中火にします。
肉で詰めた肉唐辛子のソース
成分：
- 新鮮なトマト - 2.9 kg;
- 小麦粉 - 15g;
- 乾燥ニンニク - 小さじ1杯;
- ローズマリー - 1枝;
- バジル - 2-3の枝。
準備
新鮮なトマトは茶色くなり、それらを剥がし、パルプ自体はミキサーと混ぜ合わされます。 得られたマッシュポテトに細かく刻んだハーブ、乾燥ニンニク、塩、砂糖、小麦粉を混ぜる。 ソースを火の上に置き、沸騰するまで調理する。 その後、胡椒を入れ、ぬるぬる野菜を約2/3まで覆うのに十分な量の水を注ぎます。 調理中に余分な水分があれば、唐辛子を十分に準備してからクエンチの終わり近くに蒸発し、濃いトマトソースになります。