豆の主な利点は、豆が大量の植物性タンパク質を得るために使用できることです。 動物起源の製品を使用していない人にとって理想的です。 また、豆は豊富です：繊維、ペクチン、鉄、リン、カリウム、 炭水化物 、アミノ酸、酵素、カロチン、硫黄、マグネシウム、プリン、ビタミンPP、B、C.
彼らはまた、防腐剤の中和が行われるモリブデンが豊富です。
豆に含まれるペクチンと繊維は、重金属の塩を体内から除去し、血液中のコレステロールを低下させるのに役立ちます。
煮沸した豆を食べることは、下痢、胃腸管の病気を助け、血管や筋肉を強化するのに不可欠な製品であるため、非常に有用であることに注意する価値があります。
揚げた豆の中にも、疑いのない利点があります - 彼らは人体にプラスの効果があります。 彼らは神経系の仕事を正常化することができるので、貧血の治療に非常に役立ちます。 より多くの豆が糖尿病の人におすすめです。 間違いない利点は、あなたの食事に豆を含める場合は、大幅に体の調子を向上させることができます。
健康のための豆の利益と害
豆の利点は、豆の調理方法によって大きく異なります。 生と煮にくい豆を食べることはお勧めしません。 守らなければならない規則がいくつかあります：
- 人が豆を調理しようとするとき、そのような豆と水の比率 - 1kg：3l。 弱火で塩を加えることなく豆を2時間煮る。
- 冷たい水の中で5時間それらをあらかじめ浸すことができる非常に長い時間を持っていなかった豆を調理するために;
- 調理するときに、豆が腐敗する原因となる可能性があるので、酸と酢を含むソースを加えることはお勧めしません。
- 豆が1時間半後に指で押しつぶす準備ができているかどうかを確認するために、完成した製品は簡単に破損します。
豆の利点については、沸騰した形でそれらを使用すると、沸騰させることが困難な場合に有害であり得る。 事実、このような状況では、中毒につながる可能性のある豆に毒性物質が残っています。
禁忌
豆の利点にもかかわらず、食事に含まれることに対する禁忌があることに留意すべきである。 例えば、痛風、急性腎炎、慢性循環不全、 血栓性静脈炎 、急性腸炎、豆の中のプリン化合物に苦しんでいる人々は害を引き起こす可能性がある。
肝炎を患っている人には豆を使用する必要があります。
豆を使用した後、人が気分が悪くなった場合は、頭痛、尿茶色、嘔吐反射を中毒症状とすることができます。 このような症状が現れる場合は、できるだけ早く医師の診察を受ける必要があります。
明らかに、豆は多くの有用な特性を持っていますが、それらの損傷はかなりのものになります。