さまざまな家庭のファンが、この記事をちょうど好きなように焼くのです。その中で私たちはeclairケーキを作る方法を教えてくれるからです。
eclairsを調理する方法 - レシピ？
成分：
テストの場合：
- ミルク - 125ml;
- 水125ml;
- バター 73％脂肪 - 110g;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 小麦粉 - 140g;
- 塩 - ピンチ;
- 鶏卵 - 5個。
クリームの場合：
- 砂糖-180g;
- ミルク - 500ml;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 30g;
- バター73％脂肪 - 50g;
- バニラシュガー - 小さじ1杯。
準備
だから、eclairのためにカスタードバッターを準備する方法を教えて始めましょう。 ミルクは水とつながり、砂糖と塩のピンチを振りかける。 我々はバターを入れ、小さな火に混合物を沸騰させる。 その後すぐに小麦粉を振りかけ、直ちにミキサーで混ぜて生地を柔らかくします。 ホイップのプロセスは2〜3分間続きます。 私たちはこれらすべての操作をしている間、生地を入れたパンはコンロに立つべきです。 火は同時に最小のものにさらされます。 生地がステノキークの後ろに遅れ始めると、火は消され、生地は深い鉢に移され、卵を追加し始めます。 同時に、1つの卵を動かし、完全に生地につながるまで泡立てます。 その後、次の卵をドライブしてください。 既製の生地は、花冠から垂れてはならない、それはかなり厚く出てくる。 その後、それを製菓用シリンジに広げ、eclairsを形成し始めます。 我々は、羊皮紙を羊皮紙で覆い、長さ約6cm、幅2cmの束のアイデアでテストを絞ります。ビレットは、少なくとも5cm離して置く必要があります。 手元に菓子用注射器がない場合は、代わりにビニール袋を使用することができますが、それはきつくなければなりません。 それの先端を切って生地を絞るには十分です。 eclairsは200度で20分間焼き付けられます。 その後、温度を約160度に下げ、製品をさらに15分間乾燥させます。 その後、私たちはすでにそれらを火格子に置き、冷やす。
次に、 eclairsの ための クリーム を準備する方法について話し ましょう 。 醤油をミルクに注ぎ、砂糖とバニラシュガーの半分を注ぎ、