コテージチーズ "封筒" - レシピ

カッテージ "エンベロープ" - コテージチーズ生地 (他の名前は "キス"、 "シェル")から調製されたほとんどのバージョンでは、非常に人気のあるデザートベーキング。 コテージチーズビスケット「封筒」は、紅茶、コーヒー、ホットチョコレートなどのほか、コンポート、ジュース、酸味のあるミルク飲料を提供することができます。 このようなシンプルでシンプルで迅速な準備のベーキング "カードリーフ"は、間違いなく、あなたの家とゲストを喜ばせるでしょう。

朝食、ランチ、アフタヌーンティーにコテージチーズの "封筒"を提供するのが最善です。

別バージョンのコテージチーズから "封筒"を作る方法を教えてください。 カード "封筒"の準備のためには、新鮮な中脂肪の コテージチーズ (または市場で購入された村のコテージチーズ)を使用することが最善です。 小麦粉やその他の使用済み製品も高品質でなければなりません。

コテージチーズの砂糖入り封筒のレシピ

成分:

準備

溶かし、軽くバターを冷やします。 フォークの助けを借りて、砂糖と卵でボウルのカードをすすぎ、溶かしたバター、ソーダ、ラム、シナモンまたはバニラを加えます。 私たちはそれを混ぜる。 あなたの意見では、コテージチーズが必要以上に乾燥している場合は、それに少し酸っぱいクリームを加えることができます。 混合物に徐々に加えて(必然的に)小麦粉を混練し、生地を混練し、ミキサーで混ぜることができます。 生地はあまりにも急ではありません。 私たちはそれを一塊に巻いてボウルに入れ、きれいなナプキンで覆い、冷蔵庫に少なくとも40分以上入れてください.1.5時間の間、「安静」にしましょう。

算出した時間を経過した後、生地を混練し、穏やかに混合する。 作業面に小麦粉を軽く振りかけ、厚さ0.5cmの生地を巻いて生地から生地を切り出します。

私たちはクッキーを作ります。 半分の円に砂糖を軽くふりかけ、中央軸に半分の円を加え、半分の半円を加えて軽く端を押します。 私たちは等しい1/4の円の部分の形で封筒を得るべきです。 他の形態も可能である。

私たちは油を注いだベーキングシートに封筒を広げました(ベーキングシートを給油した紙でプレコートする方が良いです)。 ブラシの助けを借りて、ペストリーに卵黄を注ぎ、軽く砂糖を振りかける。

コテージチーズ「エンベロープ」をオーブンで焼き、約200℃の温度に15〜25分間加熱します(視覚的に準備をします)。 クッキーを提供する前に、少なくとも軽く冷やしてください。 私たちは慎重に食べ、自己制御を失うことはありません - 小さなおいしい "封筒"は、彼らが言うように、瞬時に飛びます。

カードのクッキー「封筒」のレシピを少し変更して改良することができます。有用でないため、砂糖を完全に排除します。 テストとスパイス(つまり、バニラまたはシナモンとラム)を除外した場合は、中性の風味のあるクッキーが手に入ります 味。 このようなベーキングは、紅茶、コーヒー、ケフィアおよびコンポートのためだけでなく、魚、肉およびキノコのブイヨンおよび(パンの代わりに)様々なスープにも提供することができる。

小さなコテージチーズを加えてカードの "封筒"のための生地を混練し、折畳み過程でわずかに塩を加えると、ビールのクッキーが得られます。 我々は慎重に使用し、奪われないでください。

凝乳「包皮」の調製の他の変法も可能であり、例えば、それらは、凝固物を充填したパフペーストリーから作られ、生地の正方形から包みを折り畳むことができる。