シーザーサラダ（現在では非常に人気があります）は、あるバージョンによれば、20世紀初頭にイタリアのCaesar Cardiniのアメリカシェフによって発明されました。 熟練した料理家は、キッチンで利用可能な最小限のセットのゲストからの予想外の出現の機会に、このオリジナルの料理を作りました。
今、この料理のレシピの多くの変種が知られています。
クラシックサラダの食材
我々が覚えているように（あるいは誰かが最初にそれについて学ぶ）、古典的なバージョンでは、シーザーサラダの主な成分はロマーノレタスの葉、小麦のクランチ、粉砕されたパルメザンです。 他にもいくつかの製品、鶏肉、トマトなどがあります。
チキンとシーザーサラダのソースを作る方法を考えてみましょう。
卵、 オリーブオイル 、レモンジュース、ニンニク、ウスターソースソースからなる特別なソースでシーザーサラダを味わってください。
おいしいシーザーサラダのレシピ
成分：
- レモン - 0.5;
- 赤ワイン酢 - 2大さじ。 スプーン;
- ディジョンマスタード - 1杯。 スプーン;
- 鶏の卵黄 - 2個。 （またはウズラ8本）。
- ウスターシャーレソース（用意されている場合） - 1時間スプーン;
- 最初のコールドプレスのオリーブオイル - 50 ml;
- ニンニク - 2クローブ;
- 白またはバラのワインマティーニ - 1大さじ。 スプーン：
- 塩。
準備
ソースのすべての液体成分を混ぜ合わせ、塩とニンニクを加え、泡立て器で軽く絞って、10分後にストレーナーでろ過する（これは偶然にも必要ではない）。 鶏卵を使用する場合は、飼い鶏にサルモネラがないことを確かめなければならないので、牛を飼うほうが良いです。 シーザーサラダのソースは、アメリカンスタイルです。
ウスターソースがなければ、原則としてディジョンマスタードをロシア語に置き換えることができます。必要なのは3倍少なくなります。 不十分な密度はデンプンによって補正することができる。 シーザーサラダのアンチョビが含まれているものもあります（必要なわけではありません）。これはオプションのひとつです。
チーズとシーザーサラダのホワイトソースを準備するには、赤ワイン酢を軽いものに交換します。 ワインはもちろん、白だけを使用してください。