この料理はハンガリー料理に属し、本質的に野菜を入れた肉のスープです。 しかし、他の多くの料理と同様に、彼は何度も変わり、補足されました。 今この名前の下で肉汁のシチューです。 ガーラッシュ、そのレシピはとてもシンプルです - どんなおかずでもおいしいおいしい料理。
どのようにガラッシュを調理するのですか？
Goulash - 古典的なレシピは独占的に牛肉の使用を意味しますが、それは長い間、様々な種類の肉や副産物から様々なバリエーションで調理されてきました。 この場合、この料理のすべてのレシピに固有の一般的な規則があります。
- 消火のためには、壁の厚い皿を使用する方がよい。
- 液体として、あなたは水だけでなく、野菜や肉汁を使用することができます。 他に指示がない限り、その量は、料理がどれくらい得たいかによって、独立して調整することができます。
- 消火する前に肉を揚げなければならない。 それから、ピースは地殻で覆われ、すべてのジュースは内部に残ります。
ハンガリー語のGoulash
下にある古典的なレシピを待っているハンガリーのグルラッシュは、食べるローストや肉の濃いスープを連想させるものです。それはすべて、沸騰した水の量に依存します。 指定された量の製品から、それは昼食または夕食のために提供することができる豊富な食品の4~5部分になります。 また、料理に必要な時間は合計1.5時間を超えません。
成分：
- 牛肉のスクープ - 700 g;
- ジャガイモ - 900g;
- ニンニク - 3クローブ;
- 球根 - 2個;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- シャープコショウ - 1個。
- 甘い乾燥パプリカ - 3 tbsp。 スプーン;
- クミン-1ティースプーン;
- 植物油。
準備
- 牛の肩甲骨は、バラ色になるまでピースとpripustayutにカット。
- タマネギ、ニンニク、クミンを加えてください。
- パプリカと唐辛子を加えて細切りにし、肉を切る。
- 火鉢の内容物を沸騰水で注ぐ。
- 切り刻まれたジャガイモと唐辛子を広げ、輪切りにする。
- 食べるまで食塩からゴラシュを消してください。
チキンガーリッシュとグレービー
そのレシピが下に待っているGoulash - それはソースで煮込んだチキンです。 完成したトマトの代わりに、2つの大きなトマトをぶら下げて、それらをマッシュアップすることができます。 また、フィレの代わりに、足から切った肉を安全に使うことができますが、食べ物はより多くの脂肪に変わります。 この料理の否定できない点は、それが非常に迅速に準備されていることです - わずか30-40分、食欲をそそる肉は準備ができています！
成分：
- ニンジン-200g;
- トマトペースト - 大さじ1。 スプーン;
- フィレ - 1kg;
- タマネギ - 2個;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 水 - 2カップ;
- 油100ml;
- サワークリーム - 50g;
- ホップ - サンリ - ピンチ;
- ベイリーフ - 2個。
準備
- フィレットを洗浄して切断する。
- 塩、コショウ、揚げ物。
- 細断された野菜は赤くなるまで粉砕される。
- 成分を混ぜ、スパイスを入れ、水に注ぎ、低めの熱で粉砕する。
- 100mlの水に、トマト、サワークリームおよび小麦粉を攪拌する。
- 得られた混合物は、ほとんど準備ができた隅肉で充填される。
- チキンフィレットからガラシュを約3分間消して消してください。
仔牛の仔牛
下に示されている、ベーグルガウラッシュのレシピは、この料理の本物のバージョンを思い出す。 所与の量の成分から、5人分が得られ、これの時間は約1.5時間である。 あなたは、お粥、パスタ、野菜、または単に独立した熱い料理として料理を提供することができます。 あなたの裁量でそれのスパイスの組成を調整することができます。
成分：
- 子牛 - 1kg;
- タマネギ - 150g;
- ニンジン-150g;
- トマトペースト - 50 g;
- パプリカ - 1大さじ。 スプーン;
- 塩;
- 黒コショウ粉末;
- 水 - 1リットル。
準備
- 麦は切り刻まれて揚げられます。
- トマト、調味料、細断野菜を加えてください。
- 水に注ぎ、約1時間肉汁を入れた牛肉からガラッシュを調理します。
おいしいポークガラシ
Goulash、そのレシピは、トマトサワークリームソースを入れた 煮込みポーク を下に置いています。 食べ物の魅力は、それが非常に迅速に準備されていることです - 約40分、おいしい柔らかい肉が準備ができています。 結果として得たいソースの密度に応じて、小麦粉の量を増減することができます。 この数の製品から2食分の食べ物が得られます。
成分：
- パルプ - 500g;
- トマト - ピューレ - 70g;
- 油100ml;
- 小麦粉 - 30g;
- サワークリーム - 100g;
- ベイリーフ - 2個。
- 塩;
- コショウ。
準備
- 豚肉を切って揚げた。
- トマトピューレを加え、水で満たし、調理するまで調理する。
- 刻んだタマネギを炒める。
- 乾燥したフライパンに小麦粉を通し、それをブロスで離して混合物を豚のタンクに注ぎます。
- タマネギ、サワークリーム、塩、香辛料を入れ、豚肉からサワークリームで5分間沸騰させ、暖かいガラッシュに持ってきてください。
肝臓からのガウラッシュ
下のレシピが待っているガウラッシュでは、普通の肉ではなく、牛の肝臓を使用してください。 料理は非常においしいと繊細な出てくる。 そして、その副産物は苦いことではなく、ジューシーで柔らかくなっていることが判明したので、それをミルクであらかじめ成熟させることが推奨されます。 調理に必要な総時間は1.5時間です。 このセットの商品は、大人4人用です。
成分：
- 牛肝臓 - 800 g;
- ニンジン-150g;
- タマネギ - 200g;
- スイートピーマン - 1個;
- ミルク - 150 ml;
- 小麦粉 - 50g;
- サワークリーム - 100g;
- トマトペースト - 50 g;
- ニンニク - 2クローブ;
- スパイス
準備
- 肝臓は洗われ、刻み込まれ、牛乳で満たされる。
- 30分おきます。
- 一方、彼らはタマネギを渡す。
- 小麦粉で切った肝臓を加え、5分間静置する。
- 粉砕した野菜の残りを加え、水100mlを注ぎ、かき混ぜ、カバーし、10分間シチューする。
- 残りの成分を広げ、牛肉の肝臓からガーリッシュを肉汁でさらに1/4時間煮込む。
ザコパッティアのセゴディ・ガウラッシュ - レシピ
珍しい名前のこの料理は、 肉の煮込みキャベツに 似 ています 。 しかし、主な違いは、この場合サワークリームが料理に加えられることです。 食べ物は非常に芳香性で、非常にジューシーでおいしい。 ガラッシュをキャベツで調理するのに必要な総時間は1時間です。 アウトプットでは、5〜6皿の信じられないほど豊かで香りの良いおやつが得られます。
成分：
- サワークラウト - 1 kg;
- ポークスモークリブ - 400g;
- 豚肉 - 400 g;
- サワークリーム - 200g;
- 電球 - 1個;
- 乾燥したショウガ、パプリカ - ピンチで;
- マジョラム、バジル、塩、コショウ。
準備
- 開花したタマネギが赤くなるまで渡します。
- スパイス、リブ、肉を加えて切った後、柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 別の容器で、キャベツを洗い、少し水を注ぎ、調理するまでシチュー。
- その後、食べ物を混ぜて、スパイス、サワークリームを入れ、約5分間おいしいガラッシュを沸騰させます。
子羊のガラシュ
ラム - 特別な味の香りのある肉。 それを調理するさまざまな方法があります。 ラム肉のガチョウは特においしいです。 トマトソースの子羊は、新鮮な野菜と茹でたジャガイモと豚肉と一緒においしいです。 1時間の時間と3人分の美味しいディナーが用意されています！ この黒コショウに加えて、料理はあらゆるスパイスで味付けすることができます。
成分：
- 子羊 - 600g;
- タマネギ2個入り。
- トマトペースト - 大さじ1。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 黒コショウ、塩。
準備
- 子羊は洗って、切り、揚げます。
- タマネギを加えて5分間料理する。
- 250mlの液体にトマトをかき混ぜ、混合物を鍋に注ぎます。
- 塩、スパイスを入れて、半時間以上ちょっと調理してください。
ビーフガウラッシュ
牛の心臓、スライスし、野菜で煮込んだ - それはシンプルでおいしい、また非常に便利です。 グルメを牛肉から調理することは難しいことではなく、料理の初心者でさえ対処します。 完成したトマトの代わりに、新鮮なトマトを取り、それらをマッシュすることができます。 指示された製品の数から、あなたは3-4サービングを得るでしょう。
成分：
- 心臓 - 1キロ;
- ニンジン300g;
- タマネギ300g;
- コショウ - 1個;
- トマト - 100g;
- スパイス
準備
- ハートをストリップに切って炒める。
- それから心がそれに浸されるように水を注ぎなさい。
- 約1時間シチュー。
- その後、粉砕した野菜を加え、混合し、20分間緊張させる。
- トマト、塩、コショウを広げ、さらに5分間ウォームアップします。