Khachapuriは特別なプレゼンテーションは必要ありません。 チーズ入りのこれらのシンプルなフラットケーキは、世界の料理の古典になった世界中の消費者の心に沈んでいます。 私たちが以下で詳細に解体しようとしている料理のレシピ。
AdjarianのKhachapuri - 料理のレシピ
khachapuriの最も人気のある品種はImeritinで、充填物はヒチンのようなフラットケーキに、Adzharianはチーズと卵が入った「ボート」に丸められます。 後者はもう少し複雑に準備されていますが、はるかに絵のようにもなります。
成分：
テストの場合：
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 砂糖のピンチ;
- 水145ml;
- オリーブオイル - 15 ml;
- 小麦粉 - 240g。
充填の場合：
- 卵3個入り
- Suluguniチーズ - 120 g;
- チキンチーズ120g;
- バター - 25g。
準備
基本的な酵母生地は、酵母を少し甘い温かい水で希釈し、活性化（表面に青々とした蓋が現れる）するのを待って、オリーブオイルを注ぎ、すべてを小麦粉と混ぜる必要があります。 生地を10分間放置してからボートに入れます。
生地はもう一度適している間に、あなたは卵とバターのペアで両方のタイプの粉砕チーズを粉砕する必要がある充填を取る。 既製のチーズ混合物はケーキの上に広がっていて、その形を繰り返していますが、端から数センチメートル後退しています。 エッジを回します。
チーズを使ったkhachapuriの準備は250度で10〜12分かかります。 その後、卵をチーズに注ぎ、卵タンパク質が把握するまで皿をオーブンに戻します。 奉仕する前に、もう一枚のバターを上に置きます。
チーズ入りパフペストリーからのカハチャプリの準備
自宅で古典的なAdjara khachapuriの準備は面倒に見えるかもしれませんが、チーズでグルジアのケーキを食べることを急いでいる場合は、既製のパフペーストリーをベースにしてください。
成分：
- パフペーストリー - 2枚の葉;
- 卵 - 2個;
- Suluguniチーズ - 235g;
- アディゲチーズ - 260 g。
準備
チーズをすくい取って卵の1つと混ぜる。 生地の両方の層をロールアウトし、大きな正方形に切断し、それぞれの上に充填物を分配する。 エンベロープで生地の4つのエッジを収集し、得られた層の表面を卵で塗抹する。 予熱されたオーブンにすべてを200℃で30分間放置する。
フライパンでインスタントカハチャリのレシピ
その準備のためにプレートの代わりにフライパンを使用すれば、さらに早くImeritin khachapuriを準備することができます。 ここのベースは酵母でもありますが、生地は薄いローリングのためにAdzharian khachapuriの場合と同じくらい素晴らしいものにはなりません。
成分：
テストの場合：
- ミルク-265ml;
- 酵母 - 10g;
- 小麦粉 - 320g;
- 砂糖-5g。
充填の場合：
- 卵黄 - 2個;
- バター - 65g;
- Imeretianチーズ - 620 g。
準備
いつものように、私たちは生地から準備を始めます。 ミルクを室温直上の温度に予熱し、その中の砂糖を薄めます。 甘くしたミルクに酵母を加えなさい。 小麦粉と塩のピンチを合わせて
黄金のチーズと半分の柔らかいバターを入れた卵黄。 それぞれのボールを小さな平らなケーキに転がし、その中央に充填部分を置きます。 生地の端を一緒に集め、ケーキの縫合糸を下ろす。 フライパンに合ったディスクにすべてを巻き戻して焼きます。 ローリングピンを使って、生地の薄い層を壊さないように、中心から周辺に移動してきれいに作業します。 乾燥したフライパンを加熱し、ケーキを置き、両面を茶色にします。 残ったバターとkhachapuriグリースを完成しました。