人は古代から肉の羊肉を使っている。 現在のところ、 マトン は世界の多くの国々で最も人気のある肉の1つです。特に、イデオロギーや宗教上の理由から豚肉を食べない人がいます。 ラム肉は、例えば牛肉や豚肉よりも人体によく吸収されるため、食事製品と見なすことができます。
子羊から非常においしい肉料理を準備することができます - ロースト、それは2番目（または唯一の）ランチディッシュまたはディナーとして提供することができます。 だから、バザールに行って、良い子羊を選んで、動物は老いてはいけません。それから私たちは美味しくなります。 揚げ物のほとんどは首の部分、後肢、腎臓の部分に合っていますが、変種も可能です。
ジャガイモと野菜をローストラムで調理する方法は？
成分：
- 肉羊肉 - 約600g;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- ジャガイモは大きくない - 5-8個。
- スイートピーマン - 2個。
- 塩を含まない乾燥したスパイスの混合物、グルタミン酸ナトリウムおよび防腐剤、例えばホップ・サンズまたは他のもの;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- 新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、バジル、タラゴン）;
- バター - 20g;
- 揚げるための植物油または脂肪;
- トマトペースト - 大さじ1-2。 スプーン。
準備
骨の上の肉なら、それを切り取って小さすぎるものではなく、食べやすいサイズで切り取った方が良いです。骨の肉汁を作ることができます。 タマネギとニンジンを細かく、そしてスイートピーマンはショートストローを剥がします。
ガーデニングの中の脂肪や油を暖め、中火で軽くタマネギとニンジンを炒める。 肉を加え、スパチュラを混ぜ合わせ、火とシチューを減らし、蓋で覆い、必要に応じてかくはんしながら水を加える。 最低30〜60分の間、乾燥したスパイスでシチューしてください（肉の性別や年齢に応じて、味は柔らかいはずですが、落ち着かせるのは無理です）。 肉がほとんど準備ができたら、大きなスライスにスライスしたジャガイモを加えます。
必要に応じて攪拌して水を注ぎます。 さらに15分ほど置いてから、甘い唐辛子を飲み、軽く混ぜて5〜8分ほど煮る。 トマトペースト（必須成分ではありません）と味のためにバターを加えてください。 混合して火を消す。 ローストを10-15分蓋の下に立てます。 食べる直前に、細かく刻んだニンニクとハーブを振りかける。 もちろん、ホット・ビーン、ブロッコリー、ズッキーニを入れれば、料理の味はさらに面白くなります。
子羊のローストの下で、赤やバラ色のテーブルワイン、rakia、ブドウブランデーを提供することは良いことです。
ポットのローストラムのレシピ
1サービングあたりの製品の計算。
成分：
- 肉の子羊（脂肪分が多い方）がピット - 約200g;
- ジャガイモ浅い - 2-4個。
- スイートピーマン - 1個。
- パプリカを含む乾燥地面のスパイス;
- ニンニク - 1個;
- 緑のタマネギ - 2〜3芽;
- 緑は違って新鮮です。
準備
各鍋の底に肉、ジャガイモ、スパイスを敷き、少し水を入れ、蓋（または箔）で鍋を閉じ、40-60分間予熱オーブンに入れます（肉の柔らかさにもよる）。
私たちはポットを取り出し、チョコレートピーマン、チョップグリーン、ニンニク、ネギを既製のローストに加えます。 あなたは味のために、小さなバターを加えることができます。 私たちはそれを混ぜ合わせ、ポットを蓋で覆い、10〜15分間待つ。 新鮮なトルティーヤやラバッシュを添えて。 新鮮な野菜（または野菜のサラダ）と果物を提供することも良いです。