糖尿病の人々にとって最も有益である利益と害であるマルチトールは、かなり一般的な甘味料です。 結局のところ、糖尿病のお菓子の成分のリストには最近ますます増えています。
糖尿病のためのマルチトール
マルチトールまたはマルチトールは、ジャガイモデンプンまたはトウモロコシから作られた製品です。 ほとんどの場合、パッケージには食品添加物E965と指定されています。 マルチトールは甘味があり、強度は約80-90％のショ糖甘味である。 甘味料は白色粉末の外観を有し、完全に無臭である。 摂取すると、グルコースとソルビトールの分子に分けられます。 甘味料は水に非常に溶けやすいが、アルコールには僅かに悪い。 同時に、そのような食品添加物は加水分解プロセスに対してかなり耐性がある。
マルチトールの血糖指数は砂糖（26）の半分であるため、糖尿病で食べることをお勧めします。 Maltitumは血液中のグルコースに影響を及ぼさないため、以前は糖尿病患者には利用できなかった菓子、例えばチョコレートを作るために使用されています。 しかしそれだけでなく、それは非常に人気があります。 実際には、マルチトールのカロリー含量は2.1kcal / gであり、したがって、砂糖および他の添加物よりもはるかに有用である。 したがって、一部の栄養士は、食事や集中的な体重減少の間に食事に含めることをお勧めします。 この食品サプリメントの別の利点は、マルチトールの使用が歯の健康に影響しないことです。 したがって、それは口の衛生を気にし、虫歯を恐れる人々によって選ばれます。
今日、マルチトールは、スイーツ、 チョコレート 、チューインガム、ペストリー、ケーキ、ジャムなどのお菓子のレシピに積極的に使用されています。
マルトデキストリン
他の製品と同様に、マルチトールは、良いことに加えて、有害である可能性があります。 また、砂糖代用品は健康に悪影響を及ぼさず、多くの国で積極的に使用されていますが、虐待されるべきではありません。 あなたが1日あたり90グラム以上を消費する場合にのみ、Maltitolは有害です。 これは、膨満感、鼓腸、さらには下痢につながります。 オーストラリアやノルウェーなどの国々では、この甘味料を含む製品に特別なラベルを付けています。このラベルには、下剤効果があると記載されています。