乳糖は、乳製品中の複合糖質含有炭水化物である。 この物質の主な役割は、正常な代謝を維持することです。
製造された乳糖は、胃腸病理の治療のための医薬品に添加される。
この物質を体内に持ち込むことは多くの人々にとって有益であるという事実にもかかわらず、特にラクトース不耐性は高齢で発症する。 また、乳糖に対する遺伝的不耐性もある。
この偏差の症状は次のとおりです。
- 下痢
- 鼓腸;
- 皮膚炎。
これらの症状を取り除くには、食品中のラクトースの含有量を監視する必要があります。 このために、ラクトースを含む製品を挙げます。
ラクトースはどの食品に含まれていますか？
- スキムミルク製品中の乳糖の最高含有量は、ケフィア（100g当たり6g）、ミルク（100g当たり4.8g）、ヨーグルト（100g当たり4.7g）である。
- また、大量には、ミルクアイスクリーム（6.9g / 100g）、セモリナ（6.3g / 100g）、おから（18g / 100g）から製造された乳製品中に乳糖が存在する。
- 驚くように思われるかもしれませんが、ミルクと関連していない食品には高い乳糖含量があります。 例えば、ヌガーは製品100g当たりドーナツとマッシュポテト4〜4.6g当たり28gの乳糖を含む。
- マーガリン、バター、 モッツァレラチーズ （0.1〜0.6g）などの乳糖が少ない乳製品があります。
急性乳糖不耐症の場合でも、医師は完全に牛乳を拒否することを推奨しません。 そのような人々のために特に、デラクトース乳製品が開発されている。 ダイエット中のラクトースのレベルを下げることができ、活性サワーミルクバクテリアを含む製品を使用することができます。 それは豊富なビフィドグアグルトと特別な投薬の両方が可能です。