最も美味しい冬の準備の一つは、アプリコットコンポートですが、時々あなたは美味しくて美味しくなることを望みます。 この場合、全果実を節約するために、アプリコットを骨でコンポートします。 冬にはコンポートのアプリコットにケーキを飾ることができます。パイと一緒にパンを焼いてデザートに加えることができます。
クラシックレシピ
アンゴラのコンポットからのコンポートのレシピは、私の母親やおばあちゃんの料理ノートでも見つけられます。以前はこのようにコンポートを煮込んでいました。
成分：
- 濾過水 - 約12リットル;
- 国内生産の砂糖 - 5-7眼鏡;
- クエン酸-15g;
- 熟したアプリコット - 5キロ。
準備
最も重要なことは、骨を持つアプリコットが本当に美味しく美しく、正しい果物を選ぶことが判明したことです。 あまりにも熟している - 柔らかい、打撲傷で、薄い皮で破裂し、シロップが曇ってしまい、果物そのものが見えなくなります。 失敗したアプリコットは蒸しされないので、コンポートはうまくいかず、「爆発する」。 したがって、我々は、熟した熟した、傷ついていない、むちゃくちゃではなく、しっかりとした、緻密な肌と弾力のある肉を選びます。 慎重に洗って排水させてください。 アプリコットはわずかに乾燥している間、私の瓶、好ましくはベーキングソーダと、汚れを除去し、脱脂、よくすすぎ、排水に残す。 次に、銀行を熱い蒸気で5分間滅菌する。 私たちはアプリコットを手配し、容器をほぼ半分に満たします。 しかし、コンポートをより強くしたい場合は、缶を一番上まで塗りつぶすことができます。 滅菌タンクにお湯を入れ、底にタオルをあらかじめ敷いたり、特別な火格子を置いてください。 水、酸、砂糖からシロップを調理する。 私たちは彼に約6〜8分のパフを与え、次にアプリコットで缶に注ぐ。 瓶をタンクに入れ、金属カバーでしっかりと覆い、少なくとも20分間沸騰した水で滅菌してください。 その後、コンポートを巻き、缶を回し、包んで冷やす。 骨で調理された冬のアプリコットのコンポートは、まず飲む方が良いです。
滅菌せずにコンポート
殺菌せずにアプリコットからアプリコットを巻き取ることができますが、熱いシロップを缶から注ぎ込むときには器用さが必要なので、果実が通らない穴がある特別な蓋を準備する方が良いでしょう。
成分：
- 固体の中型アプリコット - 4kg;
- CIS諸国で生産される白糖 - 4.5 - 5眼鏡;
- クエン酸 - 約8-10g;
- 後期品種のチェリー - 2 kg;
- 水 - 8-12リットル;
- ミント - 1小さな束。
準備
飲料の所望の濃度に応じて、より少ないまたはより多くの水を摂取することができ、砂糖の量は果実の甘さに基づいて計算される。 果物は選別され、鉱山は、もちろん、小枝と葉、ぎざぎざと傷ついた果実を取り除きます。 チェリーやアプリコットが流出している間、私たちは銀行に対処します：彼らは完全に洗い流し殺菌しなければなりません。 蓋を同時に滅菌する沸騰水のポットでこれを行うのが最も便利です。 タンクにはアプリコットとチェリーが置かれ、