イチゴは、人に必要なビタミンやその他の物質がたくさん入っている素晴らしいおいしい健康ベリーです。 季節には、イチゴを簡単に食べたり、様々な料理を作るのに使うことができます。 特に興味深いのは、イチゴのデザートです。 オフシーズンでは、冷凍ストロベリーを使用することができます。ショック凍結の場合、製品はその有用な性質を失いません。 まあ、 ストロベリージャム 、ストロベリーシロップ（あまり有用ではありませんが、味は残っています）。
様々な菓子製品（ケーキ、ケーキ、 ビスケット など）の製造には、イチゴを含む様々なクリームを使用します。 実際には、クリームは単にイチゴのピューレにすることもできますし、イチゴフィラー（ジュース、ピューレ、シロップ、酒類）をさまざまな拠点に用意することもできます。
ストロベリークリームのレシピ
成分：
- クリーム乳製品自然の厚い脂肪 - 2-3カップ;
- 新鮮なイチゴ - 1 - 2眼鏡;
- 粉砂糖 - 1/2カップ。
準備
クリームをほぼ等しい2つの部分に分けます。 それらのうちの1つは粉末糖と混合され、加熱され、最後のものが溶解されるまで攪拌される（より良い、もちろん、水浴中で）。 私たちはイチゴから茎を取り除き、慎重にそれを洗い流して、それを小屋に戻します - 水が流れ落ちるようにします。 ストロベリーパンチミキサーの状態にミキサー。 クリームの2番目の部分を追加します。 今では、ミントまたはジュニパーと一緒に、ミントリキュールまたはジン - イチゴの味を少しうまく（1〜2杯）加えることができます。 クリーミーな砂糖とイチゴクリームの混合物を混ぜ、ミキサーで泡立ててください。 クリームはすぐに使用できるようになりました。 クリームの密度は、コーンスターチをクリームに加えることによって調節することができる。 また、ゼラチンと寒天（クリームに溶かす）を、クリームの後硬化を期待して追加することもできます（この場合、クリームをすばやく使用してください）。
同様に、クリームの代わりにクリームを使用して、イチゴクリームを準備することができます。
クリームやサワークリームの過度の肥満やカロリーに悩まされた場合は、天然のラズベリーのヨーグルトやヨーグルト（少し太めです）を使用することができます。 サワークリーム、特にヨーグルトをベースにしたクリームを使用した菓子製品は、冷蔵庫でも2〜3日以上保管することはできません。
コテージチーズとイチゴクリーム
成分：
- 新鮮なコテージチーズ - 2-3グラス;
- ナチュラルミルククリーム（またはサワークリーム、ヨーグルト） - 1グラス、
- イチゴ - 1〜2カップ
- 粉砂糖 - 1/2カップ。
準備
コテージチーズをふるいにかけます。 剥がして洗ったイチゴ、砂糖パウダーとクリーム（またはサワークリーム、ヨーグルト）をミキサーに入れ、均質にします。 カッテージチーズと混ぜる。 ミントの酒と、一般的にミントはコテージチーズとひどく混じります。 強力なマデイラ、フルーツブランデー、シュナップス、または白やピンクの強いマスカットワイン（またはベルマウス）を1杯追加する方がいいです。 あなたはまだミキサーを打つことができます。
また、イチゴクリームを準備し、準備クリームアイスクリームをベースにすることができます。
イチゴカスタード
成分：
- イチゴ - 約500 g;
- 粉砂糖4-5大さじ スプーン;
- トウモロコシデンプン - 2〜3杯。 スプーン（スライド付き）;
- 鶏の卵 - 1個;
- 自然な厚さのクリーム乳製品 - 約200ml。
準備
ミキサーでイチゴをすすいでください。 糖粉を含むクリームは、溶解するまで加熱する。 ストロベリーピューレをクリーム状の塊と混ぜ、卵とデンプンを加えます。 ミキサーをしっかりと泡立ててください。
ストロベリークリームは、（他の菓子クリームと同様に）どんな基準でも、様々なノズルを備えた特別な菓子シリンジや菓子パッケージの助けを借りて作業するのが最も便利です。