芳香族ベーグルは、お茶とコーヒーに普遍的に加えられているだけでなく、あなたと一緒に持ち運びに便利な心のこもったスナックです。 ベーグルの詰め物は甘くて塩味があり、香ばしいパンは青々とした 酵母生地 から製造される。
パフ酵母生地のベーグル
成分：
- インスタント酵母 - 4ティースプーン;
- 暖かい水 - 半世紀;
- 小麦粉 - 3 1/2アイテム;
- ミルク - 半世紀;
- 砂糖 - 1/3世紀;
- バター - 大さじ1。 3大さじ スプーン;
- ソフトチーズ;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 大さじ2。 スプーン。
準備
酵母は砂糖を加えてぬるま湯で飼育します。 水の泡の表面に形成されるように、我々はふるいにかけた小麦粉、牛乳、塩、バター（融解、大さじ3）を加える。 生地をひねり、食品フィルムで包んだり、30分間休んだり、長方形に巻いたり、さらに40分間放置する。
生地層に柔らかい油を注ぎ、封筒でそれを折りたたむ。 以前のサイズにロールアウトし、再びオフにしてフィルムでラップします。 1時間放置する。 もう一度手順を繰り返します。 パン生地を三角形に巻く。 各三角形の底に、チーズのスライスを置き、それを折りたたみます。 ベーグルに 牛乳でホイップした卵を塗り、 200〜120 度で12〜14分間焼く。
砂酵母生地で作られたおいしいベーグル
私たちのための通常の砂酵母生地からroguelikiは絶対に任意のstuffingsで調理することができます。 このレシピの解釈では、ジャムの準備に使用しますが、ナッツ、ケシの種子、マーマレード、またはシナモンで砕いた砂糖で置き換えることができます。
成分：
- 酵母（新鮮） - 25g;
- 小麦粉 - 3品目;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 125ml;
- マーガリン - 250g;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- ジャム - 充填用。
準備
ミルクは少し暖かくなる。 生の酵母は砂糖で揉み、暖かい牛乳を注ぎます。 酵母を活性化させましょう。 酵母がナイフで溶解している間、マーガリンを小麦粉にしてクラムに入れます。 クラムを丘の上に置き、丘の中央に井戸を作り、そこに酵母の溶液を注ぎ、卵の中に入れます。
私たちは生地をベーグルと混ぜ合わせてフィルムで包み、冷蔵庫に30分間放置します。 休息した生地は丸められ、三角形に切断される。 それぞれの三角形の端に、小さじ1杯のジャムを入れ、ロールにロールします。 ベーグルを200度で25-30分焼く。
アメリカ式の酵母生地のロール
アメリカンスタイルのベーグルは、おなじみのベーグルとは異なります。 外国のベーグルは、ドーナツ、または美味しいパンのようなものですが、料理のオリジナルの方法は、この種のベーキングを仲間と区別しています。
成分：
- 乾燥イースト - 2 1/4 tsp。
- 砂糖 - 2 tsp。
- 水 - 記事の1/3。
- 小麦粉 - 3 1/2アイテム;
- 塩 - 1 3/4 tsp。
- ゴマ、ケシの種子。
準備
砂糖、酵母、塩のような乾燥成分がボウルに注がれます。 すべてを混ぜて水で満たしてください。 我々は生地を10〜15分間混ぜ合わせ、油で潤滑されたボウルに入れ、フィルムで覆う。 生地の大きさは倍にする必要があります。 オーブンは210度まで加熱されます。 鍋の中で水を沸かす。
生地を8個に分け、それぞれがボールになる。 各ボールの中央に穴を開け、ベーグルを羊皮紙に置き、10分間放置する。 約2-3分間沸騰した水で2-3のベーグルを沸騰させた後。 私たちは沸騰したベーグルを羊皮紙に戻し、ゴマ、またはポピーの種を振りかけて、20〜25分間オーブンに入れます。 準備ができている酵母ロールは、使用前に完全に冷やしてから、サンドイッチやピザのベースとして急いで使用してください。