ウサギは一般的なペットで、皮や肉の生産のために飼育されています。 ウサギは、無脂肪肉製品の最も優れた種類の食事珍味の一つです。
ウサギを おいしく 料理する 方法を教えてください。
ウサギを選ぶ
通常、ウサギは、パッケージ内のカーカスの凍結部分の形で、スーパーマーケットで、全死体の形で新鮮な市場で販売されている。 市場で販売されている肉は、屠体の汚名によって報告されているように、獣医サービスによって点検されなければならない。 いずれにせよ、肉は健康できれいな、明るいピンクの色を持つべきです。 屠殺のための動物の最良の年齢は3-4ヶ月です。
ウサギから最も美味しい料理を作るためのレシピ
ウサギの肝臓は非常に有用な副産物であり、場合によっては別々に販売されることもある。 たとえば、いくつかのウサギを買って、彼らの肝臓や屠殺ウサギをあなたの農場から取ってきました。
どのようにウサギの肝臓をおいしく料理する？
ジャガイモとニンジンで調理したウサギの肝臓を持つ食事のスープ - レシピ
成分：
- 肝臓ウサギ - 2匹;
- ジャガイモ - 2個。 平均サイズ。
- ニンジン - 1個;
- 電球小 - 1個;
- グリーン。
準備
洗浄したウサギの肝臓を切って切った皮をむいた皮むきニンジンとジャガイモに切り、球根をきれいにする。 すべてこれを鍋に敷き、約2.5標準分（すなわち約500ml）の割合で水を注ぐ。 沸騰して、熱を減らし、雑音を除去し、ジャガイモが準備ができるまで調理する。 球根は捨てられ、必要ならば塩分を少し加えてスパイスで味付けします。 スープを食べたり、少し冷やしてミキサーで混ぜることができます。
ウサギのおいしい肝臓のクリームソース - レシピ
成分：
- ウサギの肝臓 - 300〜400g;
- タマネギ - 1個。
- クリーム - 60-80ml;
- ニンニク - 2クローブ;
- 植物油;
- 黒い挽いた唐辛子および他のスパイス;
- グリーン。
準備
剥がしたタマネギをハーフリングにカットし、肝臓を自然な部分に分け、大きな部分を2つにカットすることができます。 フライパンで玉ねぎを軽く炒め、肝臓を加えて混ぜて熱を下げます。 約8分間消火し、クリームを注ぎ、香辛料を加え、さらに8分間消火する。火を消し、緑とニンニクを加える。 あなたはどんなおかずでも煮込んだウサギの肝臓を提供することができます。
バルカンスタイルのオーブンレシピでおいしいウサギを鍋で煮込んだ
1サービングの計算。
成分：
- ウサギのフィレ - 200g;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- ブロッコリー150g;
- オニオン赤小 - 1個。
- 豚肉;
- ワインデザートピンク（マティーニまたは "モルドバの花束"）;
- 唐辛子を含む、粉砕されたスパイス;
- ニンニク - 1クローブ;
- グリーン。
準備
我々は、豚のラードをクラッカーとして切り、それを鍋の底に置く。 次の層はタマネギの円で、上には肉の小さな片（ピラフのような）、ブロッコリーとスイートコショウの小さなコショウがあります。 ポットは、蓋で覆われ、30分ほど予熱されたオーブンに入れます。 この時間の後、ワインをスパイスと混ぜ、
レシピを少し修正して、煮込んだウサギのポットにサワークリーム2杯を加えたら、それを混ぜて5〜8分間冷却オーブンに戻すと、とてもおいしくなります。 ウサギをサワークリームで消すには、後者を長時間熱処理する必要はありませんが、サワークリームはかさばって有用な性質を失います。そのような場合には、準備の3分前に火をつけます。