他の魚と同じように、ポーロックのフィレは、体だけでなく、若者にとっても良いものです。 適度に脂肪性のポーロックフィレットには、ビタミン、マイクロエレメントが多数含まれているため、体に必要です。
安価で柔らかい肉がほとんどのソースやマリネと完璧にマッチするので、調理ポロックは簡単です。 もちろん、最も有用なのは、オーブンで焼いたポーロックな脂肪の最小量で調理されたフィッシュフィレです。それは、おいしい食べ物だけではなく、非常に栄養的な料理です。 そのため、オーブンで焼いたポークフィレ、またはその準備のためのレシピがこの記事の対象です。
箔で焼いたポークのフィレ
ホイルのポークフィレを作ることは、そのような魚を台無しにすることは事実上不可能であるため、最も簡単です。 しかし、箔で覆われた魚はマリネを混ぜた独自のジュースで作られているので、各ホステスの味と香りを補完して飽和させます。
成分：
- ポロックのフィレ - 500個。
- チェリートマト - 5個。
- ズッキーニ - 1個;
- レモン - 1 PC。
マリネの場合：
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- バルサミコ酢 - 1杯。 スプーン;
- シャロットタマネギ - 1個;
- ニンニク - 1クローブ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
チェリートマトは半分に切り、ズッキーニは輪切りにする。 別のボウルに、オリーブオイル、バルサミコ酢、チョウザメ、刻んだニンニク、塩と胡椒を混ぜます。 ポロックフィレを受けたマリネの下に20〜30分間放置します。
ベーキングシートには、ホイルの2枚のシートを置きます。その中央には、ズッキーニの層、トマトの層、マリネされたポロック、および上からのレモンの2つの円がレイアウトされています。 フォイルを封筒で包んで、オーブンに入れて180度で15〜20分間置きます。
ポークの皮、ビスケットの皮の下で焼いたもの
成分：
- ポロックのフィレ - 600g;
- パセリ - 梁の1/4。
- チバの玉ねぎ - 梁の1/4。
- chervil - ビームの1/4。
- ニンニク - 4クローブ;
- レモンピール（タルトヤ） - 1杯。 スプーン;
- パンのパン粉 - 1½st;
- オリーブオイル - ¼大さじ。 大さじ2。 スプーン;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
骨の洗浄と浄化されたポークフィレをオリーブオイルで洗い、塩とコショウで味付けします。 大きなナイフを使用して、すべての利用可能な緑を一緒に切断して接続しますが、ペーストには変わりません。 我々はそれにrusksを追加し、必要に応じてオイルを少し加えて、すべてを徹底的に混ぜる。 結果として生じる混合物の粘稠度は濁ってはならないが、同時に魚の肌を密に覆うべきである。
今、フライパンに大さじ2杯を注ぐ。 オリーブオイルのスプーン。 それは加熱されている間に、パン粉と緑の混合物を皮の部分からフィレの部分に塗布し、この側面の魚をフライパンに入れ、クリスピーな地殻が形成されるまで炒めます。 フライドフィレの片を180度のオーブンに予熱し、完全に準備されるまで約5-6分保持する。 このようにして焼き上げた魚は、ズッキーニ、ピーマン、トマトのラタトゥーユの形で飾り付けを施すのに優れています。
ポークの皮、野菜と焼いたクリームソース
成分：
- ポークのフィレ - 400g;
- ジャガイモ - 400g;
- 赤ピーマン - 150 g;
- ホウレンソウ200g;
- サワークリーム - 250g;
- 任意の柔らかいチーズ - 200g;
- 大さじ2 "パルメザン"。 スプーン;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
ジャガイモはキューブに切断し、塩水で沸騰します。
ソースパンでは、柔らかいチーズを吸い込み、サワークリーム、クリーム、または新鮮なクリームを加え、粉砕した「パルメザン」を覆い、それを火から取り除きます。 耐熱皿の底にオリーブオイルが塗られ、ジャガイモ、刻んだ魚、コショウ、ホウレンソウの層を置いて、料理をソースで満たし、グリルモードで焼く。 ポークフィレの調製には12〜15分かかり、その後に皿をテーブルに供することができる。 お味噌汁！