おそらく、誰もがイタリア料理のラファイエットから信じられないほど美味しい料理を試しました。 その準備のために、貿易ネットワークの大型スーパーマーケットで見ることができる生地の薄いシートを使用してください。 しかし、必ずしもショッピングする機会があるとは限らず、誰もがそのような準備の費用を払う余裕はない。
購入したものに代わる適切な選択肢は、自分の手で自宅で調理したラザニアのシートです。 さらに、それらを作ることはまったく困難ではなく、以下で提供されるレシピを読むことでこれを確かめることができます。
どのように自宅でラザニアのシートのために自分の手を準備する？
成分：
- 小麦粉 - 400~420g;
- 大きな鶏卵 - 5個。
- 塩 - 10g。
準備
平らな面や広いボウルに、小麦粉をスライドでふるいにかける。 我々はそれにクレーターのタイプの溝を作り、それを卵の中でドライブし、塩のピンチを加え、急な生地を混ぜる。 必要ならば、もう少し粉を注ぎます。 得られた生地の塊は食品フィルムで包まれ、約40分間加熱された。
時間の終わりに、我々は生地を9〜10等分し、それぞれ厚さ1.5mm未満の長方形のシートに転がす。
今、ラザニアを準備する前に、一度に1枚のシートを沸騰させて味付けし、適度な沸騰で2〜5分間放置します。 そのようなラザニアシートはまた、冷凍庫内で長時間完全に保存される。
ラザニアシートの生地 - 植物油を使った料理レシピ
成分：
- 小麦粉 - 400~420g;
- 大きな鶏卵 - 2〜3個。
- 植物性の精製油20ml;
- 塩 - 10g。
準備
前のレシピと同じように、私たちは小麦粉をふるいにかけて丘を作って、上に溝を作って、塩を加え、卵の中をドライブし、油を注ぎ、急な生地を始める。 必要に応じて、必要に応じてもう一枚の卵または小麦粉を加えます。 結果として得られる質量の一貫性は、卵の大きさ、および小麦粉の含水量に依存するので、比率は宣言されたものとわずかに異なる場合がある。
よく混練した生地をフィルムに包んで30分から40分放置する。 それから、6つの部分に切断し、それぞれ1から0.5ミリメートルの層の厚さを得るためにロールアウトし、所望の形状を取り付け、鋭いナイフで粗いエッジを切断し、スクラップから別のシートまたは2つを形成する（そのまま）。
今では、ラザニアのシートから準備し、塩水で2分間あらかじめ煮沸し、将来の使用のために凍結または乾燥させることができます。
水にラザニアシートを作る方法
成分：
- 小麦粉 - 600-620g;
- 大きな鶏の卵 - 3個。
- 冷水-100ml;
- オリーブオイル - 45-50 ml;
- 塩 - 10g。
準備
小麦粉は丘でふるい分けられ、上から私たちは手でそれを広げてうつ病になり、そこで塩を注ぎ、卵の中をドライブし、オリーブオイルと冷たい水を注ぎ、バッチを始める。 生地をかき混ぜる
その後、生地を6つの部分に切断し、厚さが1.5ミリメートルを超えないように薄く転がし、不均一な縁を切り取り、それらの層を形成する。 今度はテストシートを準備し、凍らせたり乾燥させたり、すぐにラザニアを準備したりします。 このために、塩水で2分間沸騰させます。