ベーキングに酵母を使うのが好きではない？ ケフィアでパンを作るためのシンプルで迅速なレシピです。 酵母の欠如は製品の素晴らしさには影響しませんが、それらをより有用で香り豊かで美味しくします。
オーブンで酵母のないケフィアのライ麦パン
成分：
- サワークリーム - 295 ml;
- ライ麦全粒粉 - 195g;
- 一流小麦粉 - 195 g;
- ブラウンシュガー-10g;
- コリアンダー地面、クミン、チラ - ピンチで。
- 種子とナッツ類 - 1本のガラスまたは味わい。
- ソーダ - 小さなスライドのティースプーン。
- 蜂蜜液体の花 - 10 g;
- 大きな石の塩 - 10g;
- ごまの種を振りかける
準備
- 酵母のないケフィアで 自家製パン を簡単かつ迅速に準備する。 当初、広大なボウルに2種類の小麦粉、砂糖、塩、粉コリアンダー、ジルとクミンを加え、種まきとナッツを加えて混ぜます。
- ケフィアはベーキングソーダと混ぜ合わされ、5分後に乾燥成分に注ぐ。
- 我々は生地を丁寧に練り合わせ、丸いケーキやローフの形で飾り、薄い蜂蜜の上に製品を注ぎ、ごまを振りかける。
- 私たちは上からいくつかのクロスカットを作って、パーチメントの葉にパンを置き、予熱オーブンのベーキングトレイの上に205度に置きます。
- パンを50分焼く。その後、火格子を冷やし、サンプルを取ることができる。
オーブンに酵母を入れずにケフィアにふすまをかけたパン
成分：
- サワークリーム - 680 ml;
- 小麦粉（第一級または第二級） - 640 g;
- ヒマワリまたは精製オリーブオイル - 230 ml;
- ブラン - 320g;
- ソーダ - 小さじのスライドと小さじ1。
- 大きな石の塩 - 10 g。
準備
- 我々は、ふるい分けした小麦粉、ふすま、塩、およびベーキングソーダをボウルに入れ、すべての成分を混合して、それらの間で均等に分配する。
- 我々は容器にケフィアを注ぎ、柔らかく、非常にわずかに粘着性の生地を混練する。
- 小麦粉を均等に分け、それらから丸いケーキを振り、小麦粉を振りかけ、上からそれぞれを切り、羊皮紙を切ってベーキングシートに広げます。
- 加熱されたオーブンでパンのロゼンジをサイズに応じて205度から30度まで焼く。
オーブンに酵母のないケフィアのそばパン
成分：
- ケフィアまたはサワーミルク - 195 ml;
- そば粉 - 95g;
- 一流小麦粉 - 110g;
- オリーブオイル - 35 ml;
- コリアンダーグラウンドまたはクミン - 味にする;
- ソーダ - 不完全なティースプーン。
- 蜂蜜 - 5g;
- 大きな石の塩 - 5 g
準備
- ケフィアには、ソーダ、塩、蜂蜜、コリアンダーまたはクミンとオリーブオイルを加えて混ぜる。
- 小麦のそばと小麦をふるいにかけ、2つの種を1つのボールに入れてよく混ぜる。
- 今度は、液体成分を小麦粉ミックスに注ぎ、やや粘着性のある生地を混練します。
- 私たちはパンケーキを作り、小麦粉をそれに振りかけ、上にいくつかの切り口を作っています。
- 私たちはそば粉を200℃まで加熱したオーブンで焼くまで、無酵母のパンを焼きます。
ドライフルーツの酵母のないケフィアのパンのレシピ
成分：
- ケフィアまたはサワーミルク - 300 ml;
- 小麦粉 - 300-340g;
- レーズンまたは他のドライフルーツ - 味わうために。
- ソーダ - 不完全なティースプーン。
- 粒状糖 - 10g;
- 大きな石の塩 - 10 g。
準備
- ソーダをミルクまたはケフィアに混ぜて混ぜ、5分後にレシピの乾燥成分を入れてボウルに注ぎ、同時に干しぶどうや他のスライスしたドライフルーツを加えます。
- 私たちは、丸いケーキにして小麦粉を振りかけ、上からいくつかの場所で切断し、ベーキングシート上の羊皮紙の葉に置いた粘着性の生地ではなく、混練します。
- 加熱オーブンで205〜45分間、パンを焼く。