食料品店ですぐに購入できるすべての繊細な 小豆焼き には、グルジア料理の伝統があります。 Kozinakiはアルメニアなど多くの国でも人気があります。 コーカサスでは、伝統的には新年のテーブルを用意していますが、それだけではありません。 通常、コジナクの調製には2つの主な成分が使用されます：クルミの穀粒と天然のハチミツ、精製されたヒマワリの種子に基づくコシナキのレシピが人気です。
この珍味を調製する際には、ヘーゼルナッツ、アーモンドの穀粒、ごまを使用することができます。 一般に、コジナクを調理するプロセスは次のように見えます。細かいナッツや種子に溶融した蜂蜜（または砂糖）を注ぎ、混ぜ合わせた後、この初期の塊を形成してブリケットに圧縮します。
どのようにクルミから美味しい家庭で作られたクルミを調理するのですか？
成分：
- クルミ穀粒;
- ハニーナチュラルフローラル;
- 粉末の砂糖。
準備
クルミの穀粒はナイフで切ったり、コンビネーションの助けを借りて砕いたりして、乾いたフライパンで軽くか焼します。 70℃以上に加熱すると、有害物質がその中で保証されるため、ハチミツは沸騰しません（いくつかの助言のように）。 それが流れていないと厚い場合、私は何をすべきですか？ 私たちは水浴で蜂蜜を溶かします。
厚い塊を得るために蜂蜜と細かいナッツをこのような割合で混ぜる。 その場合、粉末糖の密度を調整します。
クルミ蜂蜜の塊は、ぬれた板（羊皮紙、油性または濡れた箔で乾いた板を置くことができます）に置いて、湿ったくさびまたは砂利（手を使うこともできます）で水平にします。 この層の最適な厚さは0.7〜1.0cmです。切削するときに塊が再び一体に固着しない程度に層を冷却します。 ナイフでカットします。つまり、レイヤーを長方形の部分にカットします。 まだ寒さにさらされていないコジナキと一緒にボードを置き、確実に凝固を待つ。 紅茶や コーヒーを 添えて。
このレシピを簡単に修正し、チョコレートを簡単に作ることができます。主な製品：チョップナッツ、オート麦のフレーク、ポピーの種子とゴマ、乾燥した果物の小片です。 あなたはまた、いくつかのスパイスを追加することができます、例えば、サフラン、カルダモン、
天然花の蜂蜜にアレルギーのある人は、蜂蜜を非常に濃厚な砂糖シロップに交換するようアドバイスすることができます（このようなシロップには水の1/4以上を入れてはいけません）。 塊は、溶融前に水を加えて砂糖を加熱して、フライパンで調製することができる。 チョップドナッツ（および残りの部分）は、フライパンで直接覆い、素早く混合し、層を形成し、断片に切断することができます。