レンズ豆に含まれる可溶性繊維は、減量飼料に理想的です。 レンズ豆の料理は遅く消化し、体内の満腹感を長く維持します。
あらゆる種類の茹でたレンズ豆100グラムには、7.8グラムのタンパク質と340カロリーが含まれています。 レンズ豆は、料理の前に浸してはならない豆類の唯一のタイプです。 生のレンズ豆は決して食べ物として使われません。
しかし、レンズ豆は、体重減少のためのプログラムだけでなく、 その性質のおかげで、レンズ豆は私たちの体に次の利点をもたらします：
- 血糖値を安定させ、2型糖尿病を予防します。
- ヘモグロビンの生成に必要な鉄で体を豊かにします。 一杯の茹でたレンズ豆は、毎日推奨される鉄量の約37％を与えます。
- 体にタンパク質を供給する。 一杯のゆでたレンズ豆は、毎日必要とされるタンパク質の約25％の量を私たちに提供します。
- 子供の先天性異常を予防する。 一杯の茹でたレンズ豆は、私たちの体に葉酸の推奨1日量の80％以上を与えます。
- がん、特に乳がんのリスクを予防します。
- 体内の血圧やコレステロール値を低下させるため、心血管疾患を予防します。
レンズ豆を調理する方法？
- レンズ豆を通る - それにはしばしば小さな小石がある。
- レンズ豆を洗って冷たい水を少し注ぐ。
- 水が沸騰するのを許し、レンズ豆を5〜10分調理し、水を流す。
- レンズ豆を熱湯で注ぎ、それを調理する（完全な入手のためには通常45分かかる）。 あなたが最初の水を排水したくない場合、料理はより飽和しますが、さらに重く、レンズ豆にはボディが2〜20％しか吸収しない多くの非ヘム鉄があります。
- 鉄のより良い同化のためには、ビタミンCを含む食品を消費するためにレンズ豆と一緒にお試しください。果物（柑橘類、イチゴ、キウイ）や野菜（トマト、スイートピーマン、白菜）があります。
- レンズマメから料理を作るときは、タマネギ、ニンニク、香ばしいハーブ、ニンジン、トマト、スイートピーマンを加えてください。
- 塩漬けは準備が整うまでになければなりません。
- 調理の中間または終わりに、オリーブオイルを食品に加えます。
- レンズ豆は米と白ワインに良く合います。
どのように多変量でレンズ豆を調理するのですか？
子供や胃腸管に敏感な人のために、どんな種類のレンズ豆を調理するときにも、最初に「重い」水を排水しなければならないということは既に述べました。 マルチバーカーがこのような機会を提供しない場合は、普通のパンを使用する方がよいでしょう。
どのような場合にレンズ豆が害を及ぼすことができますか？
過剰量で消費されるどのタイプのレンズ豆も、あなたの目と視力に悪影響を及ぼします。
さらに、レンズ豆から作られた料理は、以下の問題がある場合に有害である可能性があります。
- 過敏性腸症候群、または痙性大腸炎;
- 痛風;
- 腎不全