短いペストリーからのアップルパイは、シャーロットを思い出させるフランス料理のデザートですが、それははるかにおいしく、より香ばしくなります。
ショートケーキのペーストとアップルパイ
成分：
- 小麦粉 - 200g;
- ベーキングパウダー - 5g;
- バター - 150g;
- 卵 - 1個;
- 冷たい水 - 2大さじ。 スプーン;
- 砂糖と塩 - 小さじ1杯。
充填の場合：
- 赤いリンゴ - 300 g;
- 粉砕シナモン - 2 tsp。
塗りつぶす：
- サワークリーム - 200 ml;
- 卵3個入り。
- クリーム - 100ml;
- 砂糖 - 50 g。
準備
そこで、小麦粉を皿に詰めて、砂糖と塩を加えます。 クリーミーなバターを立方体に切り、乾燥した混合物に入れる。 その後、卵を加え、生地をこね、ボールに巻き、冷蔵庫に入れます。
その間、卵を泡立てたサワークリームをゆっくりと注ぎ、パイの注ぎを準備します。 リンゴを洗い、薄いプレートで細断し、シナモンを振りかける。 今我々は、短いペストリーを取って、それを薄い層に巻いて、それを型の中に置き、側面を形成する。 予熱されたオーブンで15分間ベースを焼いた後、リンゴをその中に広げてサワークリームで満たします。 もう一度、ケーキをオーブンに15分間送ってください。 レディメイドの繊細さは、新鮮なミントの葉で飾られ、紅茶のために提供されます。
短いペストリーのクローズドアップルパイ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 350g;
- 砂糖と塩 - 1杯。 スプーン;
- 水;
- バター - 225 g。
充填の場合：
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- シナモンパウダー1杯、
- りんご - 300 g;
- 砂糖-100g;
- ジャガイモデンプン - 2 tbsp。 スプーン;
- ジンジャーグラウンド - ピンチ;
- バター - 30 g。
潤滑の場合：
- 卵 - 1個;
- クリーム - 大さじ1。 スプーン。
準備
塩、砂糖、小麦粉をミキサーのボウルから注ぎ、混合します。 次に冷蔵したバターを加え、ダイシングし、クラムが得られるまで粉砕する。 徐々に冷たい水に注ぎ、生地をボールに集める。 テーブルに広げて、よく混練し、2つに分け、フィルムに包んで冷蔵庫で1時間取り出します。 詰め物を作るために、リンゴを洗ってきれいにし、芯と細断したスライスを切り取る。 次に果物をボウルに入れ、砂糖を振りかけてシナモンを粉砕します。 でんぷんを加え、ジンジャーを粉砕し、レモンジュースを振りかける。 我々は完全にすべてを混ぜ、15分間放置する。 生地は分割され、テーブル上で薄い層に巻かれ、ケーキの型に入れて側面を形成します。 上からりんごの詰め物を分配し、油の断片を並べます。 今度は2番目のレイヤーですべてをカバーし、エッジをはねて、上から小さな切開を作ります。 卵はクリームでホイップされ、パイの表面全体が注がれます。 私たちは冷蔵庫に30分入れて、それを熱いオーブンに送ります。
短いペストリーからの木製リンゴパイ
成分：
- 小麦粉 - 150g;
- リンゴ - 6個;
- バター - 200g;
- 冷たい水 - 1大さじ。 スプーン;
- バニラとシナモン - 装飾用。
- 砂糖 - 150 g。
準備
リンゴを洗浄し、コアを取り出し、薄切りにして細断する。