場合によっては、いくつかのクッキー、例えば「ナッツ」が甘いものを食べたい場合があります。 もちろん、既製のクッキーを購入することはできますが、自宅で自家製のお菓子を調理しなければならないため、使用する製品の構成と品質を確認します。 ここでは、例えば、あなたは凝縮ミルクで甘いショートブレッドクッキー「ナットレット」を作ることができます。これには、ベーキングのための特殊なプレスメタルフォームである「ヘイゼル」が必要です。 このシンプルな装置は、70-90年代のソ連では非常に人気があり、金型は通常アルミニウム製です。
凝縮ミルクのクリームを使った自家製ペストリーナッツのレシピ
成分：
- バター - 250g;
- 鶏卵 - 2個。
- 小麦粉高品位 - 3カップまたはそれ以上。
- ラムまたはコニャック - 2 tsp。
- バニラまたはシナモン - 1ピンチ;
- サワークリーム - 100 ml;
- 砂糖 - 1/2カップ;
- レモンジュースで消化されたソーダフード、1-2ピンチ;
クリームの場合：
- 凝縮ミルク、砂糖で缶詰め - 1缶;
- バター - 100g;
- ナッツクルミまたはヘーゼルナッツ（カーネル） - 約1カップ。
準備
私たちは凝縮した牛乳を入れた瓶を水の鉢に入れます（水は瓶を完全に覆わなければなりません）。 凝縮したミルクは最低3時間加熱し、必要に応じて定期的に水を注ぎ、瓶が破裂しないようにします。
生地をふるいにかけた小麦粉、卵、軟化したバター、サワークリーム、砂糖、ソーダ、レモンジュースまたは酢で消化したものを手で練ってください。 生地にバニラまたはシナモンと少しのコニャックまたはラムを加える - これは生地の匂いとベーキングを改善します。 生地は長く混ぜ合わされていないので、冷蔵庫に1時間入れます。
クッキーナッツを焼く方法？
型はわずかに加熱され、内側（両方の部分）から注油される。
我々は、小球を生地から取り出し、形の溝に入れ、金型の第2部分をクランプカバーする。 形状設計が許せば、パン生地からパスタケーキを取り出し、それを金型の1つの部分に置き、上部で強く押します。
バーナーの "ナッツ"を焼く、パンのような形を設定する、火は中または中低でなければなりません。 ペッヘムを裏返した形で両面から2分間放つ。
フォームを開き、クッキーが金色の茶色の色合いを取得しているかどうかを確認するので、準備が整いました。
大まかに "ナット"の半分を大きなボウルに注ぎます。 定期的に次のバッチを焼く前に、モールドに油を注ぐ必要があります。
「シェル」が少し冷たいときは、余分な部分を優しく外してください。
沸騰した凝縮乳が沸騰し過ぎないようになったら、瓶を開き、内容物をボウルに移す。 粉砕したナッツと柔らかいバターを加えなさい。 あなたはバニラまたはシナモンとラムティースプーンでクリームを味わうことができます。
"シェル"は、クリームを満たしてお互いに接続します。 準備したナッツを皿に入れて冷蔵庫に入れます。クリームを少し固めます。 30分後、凝縮したミルククリーム入りの柔らかく甘い手作りのナッツをテーブルに提供することができます。 クッキーには、紅茶、コーヒー、ココア、ジュース、コンポートまたはミルク飲料が添えられています。 あなたの子供、ゲスト、そして
もちろん、「ナッツ」用のクリームは、凝縮したミルクから作ることは絶対に任意です（その味は誰にも好まれません）。 クリームは、厚いクリーム、サワークリームまたはヨーグルトを基礎として調製することができる。 クリームの組成物はまた、粉砕ナッツ、砂糖、ココアおよび様々な芳香性香味調味料を含むことができる。 凝縮した乳を含まないクリームを凍結させるためには、その組成物にゼラチンまたは寒天の飽和水溶液を導入する必要がある。